Milyen vajat tegyek a tortakrembe?

Hát én eléggé igényes konyhát vezetek, idestova közel 50 éve és bizony a tortakrémekbe kocka Ramat teszek.

Mi ugyanis utáljuk, ha a tortakrém csurom zsír, a vaj íze meg a hozzáadott egyéb karakteres ízek miatt úgysem érződik ki, illetve ha kiérződik, ott valami hiba van.

Cserébe viszont könnyebben kezelhető (habosítható), selymes finom krémet kapok, ami tulajdonképpen csak egy hordozó anyag, nem annak az íze dominál.

Ettől még mindenki azzal pancsol amivel akar, de tahó módon minősíteni mások hozzászólását, ... na, az az igénytelenség!

"Hát én eléggé igényes konyhát vezetek, idestova közel 50 éve és bizony a tortakrémekbe kocka Ramat teszek.

Mi ugyanis utáljuk, ha a tortakrém csurom zsír, a vaj íze meg a hozzáadott egyéb karakteres ízek miatt úgysem érződik ki, illetve ha kiérződik, ott valami hiba van.

Cserébe viszont könnyebben kezelhető (habosítható), selymes finom krémet kapok, ami tulajdonképpen csak egy hordozó anyag, nem annak az íze dominál."

Ha ezt komolyan gondolod, akkor NEM igényes konyhát vezetsz!

Egyrészt a margarin igencsak ártalmas, csupa vegyszer valami, aminek semmi keresnivalója normál konyhában.

Másrészt a margarin zsirtartalma alig kevesebb, mint a vajnak, vajjal sem zsírosabb ízü a krém, mint margarinnal.

Harmadszor a vajnak igencsak jelllegzetes íze van, ha ezt nem érzed, akkor az ízérzékeléseddel komoly bajok vannak.

Negyedszer ha neked nem lényeges a krém alapjának az íze, akkor nem tudod, mi a fontos az ízek egymásrahatásában.

Mindenki, aki összehasonlította a vajas és a margarinos krémeket, tudja, hogy a kettö közt igen nagy a különbség, és egyértelmüen a vaj kategóriákkal jobb.