Vajat mennyi kókuszzsírral/olajjal helyettesíthetem süteménybe?

Én a zsírt számolom át, a vaj 80%-a zsír, úgyhogy ez 20 dkg kókuszzsírt ad. A fennmaradó vízzel nem foglalkozom, úgyis látom, ha az állag miatt kell valami módosítás. Persze ehhez olyan recept kell, ahol nem fontos a vaj, sok szerencsét hozzá, mit mondjak. A vaj sokkal finomabb, másabb, mint a jellegtelen zsírok, általában durván megváltoztatja a sütit, teljesen tönkre tudja vágni az eredményt. Ha nagyon spórolni akarok, a felét kókuszzsírral helyettesítem, de a vaj fontos. Kivéve, ha ismerem az adott ételt s tudom, hogy zsírral is működik, de az nem ilyen rengeteg zsiradék mellett szokott fennállni, hanem pl. ha 2-5 dkg vaj kéne bele sok-sok ízes egyéb alkatrész mellé.