Névnapi menü tippek? Kissebb társaság lesz!

Tyúkhúsleves cérnatésztával

Almás-diós karajszelet sült krumplival / hagymás tört burgonyával / rizzsel / petrezselymes burgonyával.

Almás- diós karajszelet:

Hozzávalók (kb. 4 személyre):

500 g karaj szeletelve (kb. 6-8 szelet hús)

olívaolaj

kb. 3 teáskanál édesebb mustár (pl. bajor)

só, frissen őrölt bors

kevés morzsolt rozmaring (lehet friss is, akkor vágjuk apróra, egyébként két ujjunkkal morzsoljuk egyszerűen össze kissé)

2 kisebb alma

2 marék dió, durvára darabolva

A karajt egy kissé kiklopfoljuk, de csak épp egyet-kettőt ráverve, hogy lazítsunk egy kicsit a rostokon. Egy kevés olajat (pár evőkanál) összekeverünk a mustárral, kevés sóval és borssal, majd bekenjük vele a húsokat és tűzálló tálba fektetjük és megszórjuk egy kevés rozmaringgal. Az almákat meghámozzuk, magházát kivágjuk, majd vékonyan felszeleteljük és elhelyezzük a hússzeletek tetején. Még egy nagyon kevés olívaolajat locsolunk/spriccelünk rá, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 20 percig sütjük. Ekkor megszórjuk a hús szeletek tetejét a durva dióval, a sütő hőmérsékletét felvesszük 190 fokra, majd visszatoljuk a sütőbe és még kb. 15-20 percig sütjük. Vigyázzunk, ez karaj, ne szárítsuk ki!

Sütemények: Sajtos pogácsa, dióval töltött pozsonyi kifli, duna hullám szelet, almás kekszes csoda vagy valamilyen egyszerűbb torta.

Főételnek még esetleg, vasi pecsenye [link]

Vagy baconben sült töltött fasírt [link] Én ezt a fasírtot nem tojással és kolbásszal, hanem mexikói zöldségkeverékkel szoktam tölteni. Mellé a köret természetesen lehet sült krumpli, rizs, petrezselymes burgonya, vagy bármi amit szeretnél.

Vegyes savanyúság, kovászos uborka, francia saláta, esetleg majonézes kukorica mehet a főételek mellé.

:)

Tyúkhúsleves

Pulykamelltekercs gombás, aszaltszilvás töltelékkel, baconba tekerve

Rizibizi

Almás párolt lilakáposzta

Gesztenyepüré, muffin, somlói galuska, sajtos rúd

A vasi pecsenyéhez ez a helyes link, bocsi

[link]

Ja!

Nálunk ezt fokhagymás natúrszeletnek nevezik, sült hagymával.

Amikor ezt én még tanultam anyumtól, akkor még nem volt divat minden húst tejbe áztatni, ahogy ma nevezik, pácolni. Egyébként valóban nagyon finom!

Valami támpontot írhattál volna a vendégek ízlését illetően. konnyebb lenne menüsort ajánlani, ha tudnánk, hogy a hagyományos, magyaros ízvilágot kedvelik, vagy esetleg modern, nem szokványos ételekkel szeretnéd őket meglepni.

Írj valami kiindulópontot, mert hiába ír itt valaki diós-almás karajt, ha ők a pacalt szeretik:)

Nemigazán tudom, hogy jó ötlet-e egy menetben az almás-diós karaj, utánna a dióval töltött pozsonyi kifli, és az almás keksz-torta-csoda.

Nem lesz ettől túlságosan egyhangú almás-diós az egész menű?

Másrészt valóban jó lenne tudni legalább a korosztályt, hogy inkább hagyományos, esetleg bográcsozós társaság, vagy grillezős?

Hogy szigorúan fehér-abroszos többfogásos menüre gondoltál, vagy a szabadban mozgós, félig-meddig önkiszolgálós buli?

Akkor egy ajánlat, pl tárkonyos raguleves, bakonyi sertésborda nokedlivel.

diós-habos kocka csokival megcsorgatva:)

valimi finom zöldségkrémleves, brokkoli, gomba, sajtkrém... stb. tetejére levesgyöngy pir.zsemlekocka vagy pörcösre sütött bacon.

főétel házi csirkemájkrémmel töltöttkaraj, petrezselymeskrumplival,almás-lilakáposztával.

süti: gyümölcstorta, vagy pl a fordított almás süti.