Mitől függ a sütési idő? Úgy értem miért tarthat 2x-3x annyi ideig a sütés mint a receptben.

Ha chiamagot használsz tojás helyettesítésére azt először be kell áztatni 10-15 percre, csak utána lehet a tésztához adni. És csak néhány tojás helyettesítésére lehet használni, tehát ha a recept írt vagy 3 tojást, akkor már nem tudod kiváltani vele. Legalábbis ha jól értelmezem, az eredeti recept tojást írt és te chiamaggal akartad helyettesíteni.

És ez lehet hiba minden más tésztánál is, hogy a tojást nem rakod bele.

62: és hol találtad a receptet?

Ha random blogokon, gyűjtőoldalon, akkor alapból szkeptikusan kell kezelni.... Főleg ha nincs hozzá hivatkozás, hogy honnan van.

Nem csak Mo-on működnek ezek (mindmegette, nosalty, stb.) úgy, hogy a reklámbevételekből élnek... Ezért mindenhonnan begyűjtött recepteket feltesznek, ellenőrzés nélkül. Több recept = több kattintás = több reklámbevétel.

Ezért érdemes névhez köthető, értékelt, sokak által pozitívan visszajelzett blogokról, tuti kipróbált recepteket használni.

Ha már ragaszkodsz az angol nyelvű receptekhez, egy Martha Stewart, vagy Gordon Ramsey, Paul Hollywood, stb. stb. által publikált receptnél tuti ben fogsz mellényúlni..

Eredendően hibás elképzelés, hogy egy padlizsán/rakott krumpli/fokhagymás tarja ugyanúgy viselkedik sütés közben, mint egy kelt/kevert/gyúrt tészta.

Kéne egy ugyanilyen kontroll sütő, egyszerre berakni két tepsi muffint ugyanabból a tésztából.

Apropó, recept. Rendkívül kevésnek találom a folyadékot, a zabpehely ráadásul még szív fel folyadékot, nem beszélve a chia magról (hiába beáztatod előtte).

Keress egy tisztességes, kipróbált, tej- és tojásmentes muffin receptet. Steiner Kristófnak remekbe szabott vegán receptjei vannak, angolul is, ha ez ennyire fontos.