Pörköltet hogy csináljátok, és miért baj, ha túlzottan felöntik vízzel a főzési szakaszban?

Kezdjük előröl.

A pörkölt nem főtt,inkább párolt jellegű étel.

Az apróra vágott hagymát zsírban üvegesre pároljuk ,hozzáadjuk a kockára vágott húst és kifehéredésig pirítjuk. Rászórjuk az őrölt pirospaprikát ,megsózzuk, ekkor adhatunk hozzá apróra vágott zöldpaprikát ,paradicsomot, átforgatjuk ,és felöntjük annyi vízzel,hogy majdnem ellepje.

Lefedve pároljuk ,ha a vizet elfőtte ,újra öntünk hozzá,de ne sokat,mert akkor főtt hús jelleget kap,pedig a pörkölt egy rövid lében párolt hús.

Kuktában és hosszú lében azért nem érdemes készíteni ,mert a hagyma a főzés során nem olvad szét ,és emiatt a levet nem sűríti kellő mértékben.

Örülök ,hogy végig olvastad.

Én egyêbbként kétszer háromszor is lepirítom zsírjáig,és az őrölt paprikát is több részletben adom hozzá, hogy a szaft sűrű legyen.

Nem . s a hagymát ,ha leturmixolod nem tudod megdinsztelni.

De egyébbként a te döntésed ,hogy betartod e a receptet ,.vagy a saját fejed után méssz .

Próbáld ki és ha neked ízlik ne hallgass senkire