A rakott krumplim alja mindig "vizes" lesz, mit csinalok rosszul?

Hát nem tudom, ezt az enyém is csinálja, de én simán tovább sütöm, amíg elfő.

Nagymamám nem sütőben készítette, hanem a platnin, nagy lábosban. Így az alja ropogós pirosra sült, imádtam, mindig kivadásztam az alját.:) Én sütőben sütöm, addig, amíg elfő róla a lé. Hőlégkeveréssel alul-felül megpirul. Igaz, én áttértem a nyers krumplis változatra, gyorsabb előkészíteni és nem esnek szét a krumpliszeletek. Sütés feléig fóliázom és tovább sütöm, mint a főtt krumplis változatot. Így is tökéletes.

Nem értem miért lett lepontozva a #6-os. Mi is mindig utána rakjuk rá a tejfölt. Sőt, más fajtát még nem is ettem. Nálunk családi receptben is így van (ami a dédmamámig nyúlik vissza), illetve mikor vendégségben ettem rakottkrumplit, ott is így csinálták. A tejfölre gyanakodnék én is. Nekem nem szokott vizes maradni.

Ha túl sok hő éri a tejfölt, kicsapódik, azért ázik el. Főzz mindent teljesen készre, 20%-os tejfölt használj, és a sütőbe már csak annyira tedd be, hogy megpiruljon a sajt a tetején, ami max 10 perc.

Nekem is mindig vizes frissen, viszont másnapra lesz az igazi.

Nekem is vizesedik. Alulra főtt krumpli, rá kolbász, lilahagyma, tejföl, ez rétegezve vagy 3x, tetejére reszelt sajt, vagy egy órát sütöm.