A receptek miért nem normális mértékegységben vannak megadva? Titek zavar?

Nem akarlak elkeseríteni, de amit épp nézek befőttet, arra az van írva, hogy:

Nettó tömeg: 680g

Töltő tömeg: 350g

Értelmezésemben ez azt jelenti, hogy 350g a meggy, a többi meg a víz+cukor.

Űrtartalmat nem ír.

Na ezért nem írják a receptben az űrtartalmat.

A kezdő szakácstanonc kibontja a befőttet, majd eszébe jut, hogy ellenőrizni kellett volna az alján az űrtartalmat.....

:D

Kérdező:

Meggy befőtt mindig legyen otthon, meg búzadara.

A levéből és a búzadarából csinálsz egy "tejbegrízt" , tej nélkül, majd ha kész, akkor beleszórod a meggyeket.

A meggyet soha nem főzöd bele, mert, akkor nagyon egyenízű lesz. Ha utólag szóród bele, akkor jobban kiérződnek a meggy szemek savanykás ízei.

Ahol nem dekagramm, gramm, milliliter, liter, deciliterben adják meg a receptet hanem bögrében azokat a recepteket nem egy szakember írta. Ezek komolytalan receptek amiket nem valódi hozzáértők készítettek. Stabilan nem lehet mindenki számára reprodukálni az ilyen recepteket. Bele sem szabad az ilyenekbe fogni! Azokat az oldalakat, könyveket messze el kell kerülni ahol ilyeneket tanácsolnak!

Csak só esetén ha fél kiló liszthez mérünk 1 kávéskanálnyi sót. Már 5kg liszthez ha kikanalazom fele vagy dupla mennyiségi eltérések lehetnek. Étel esetén ha nagyobb mennyiséget készítünk is alul vagy túl lehet így sózni. Ha ez bögrékkel meg kanalakkal van kombinálva ott értelmezhetetlenek az arányok. Egy profi étteremben, cukrászdában nem lehet olyan hogy az egyik cukrásznak vagy szakácsnak ilyen ugyan az az étel a másiknak meg olyan. Pontos mérések nélkül meg egy étel reprodukállhatatlan ugyan olyanra minden alkalommal.

Szakmámban a mérések elsőrendű fontosságúak.

Van is egy szállóige, ha valami mégsem stimmelne:

"Már harmadszorra vágok le a hosszából és még mindig rövid"

:D

Úgyhogy kérdező, nagyon vigyázz ha a rétes hosszát kell belőnöd a tepsi méretére.