Miért nem sikerül a lepcsánkám? Mit rontok el?
Nagyon szeretem, de nem szoktam csinálni, mert nem sikerül jól. Most rászántam magam, és ugyanolyan, mint régen.
A széle már szinte megégett, a közepe még szinte nyers.
Végül a közepe jó lesz, de széle meg olyan kemény, hogy ehetetlen.
Így az egész élvezhetetlen, mert nagy részét meg sem bírom rágni.
Nagy ritkán rendelek, az nem ilyen.
Meg gyerekkoromból emlékszem a nagymamáméra, az egységesen puha volt, talán kicsit ropogós.
Nagyobb lángon kezdtem (gáztűzhely), de aztán levettem legkisebbre, hátha az a baj. De nem. Így lassabban sült meg, de ugyanolyan lett.
Nagylyukú reszelőt használok, de gondolom ez mellékes.
Az olaj nem sok, nem kevés.
Mit kéne máshogy csinálni?
válasza: válasza:Ki szoktad nyomkodni a fölösleges nedvességet a krumpliból lereszelés után?
Ha így csinálod, akkor ropogósabb lesz.
válasza:Már így is túl ropogós, nagyon nem szeretném, ha még ropogósabb lenne. Puha legyen.
Több recepre rákattintottam, egy írta, hogy hagyjam állni a krumplit, és nyomkodjam ki. A többi nem írta, így nem nyomkodtam ki, de nem is volt rá szükség, nem eresztett levet.
Most 50-60 dkg volt a krumpli, egyik recept 10 deka lisztet írt, a másik 20-at. Valahol a kettő között tettem bele, de inkább a 10-hez közelebb.
1 tojás, só, bors, ennyi.
Olajban sütöm, teflon serpenyőben.
Nem csinálok nagyot, mert így is alig tudom megfordítani, hogy egyben maradjon. 1 púpos evőkanállal teszek a serpenyőbe, azt nyomom szét a kanállal. Kb egy kistányér méretű lesz így.
válasza:Folyósnak semmiképp sem mondanám, de nyilván kelt tészta keménységűnek sem. A kettő között. HA beleteszem az olajba a kanállal, magától nem folyik szét, de kanállal könnyedén szétnyomkodható.
Egy kisebb fajta kistányér méretű lesz, kb 12-13 centi átmérőjű. Mondom, jó púpos a kanál, nem egy kanál levest kell elképzelni.
válasza:Hát nálam egy púpos evőkanálból olyan 7-8 cm átmérőjű lepénykék lesznek, ellapogatva.
Én mondjuk eleve ilyen kis macokot szoktam sütni. :) A Mátrában így hívják. :)
válasza:Kevés a liszt, túl vékony a tészta. (Kistányér nagyságú és az neked nem nagy????:)
Vastagabb tészta, fedő, kis láng, türelemmel vár, míg belül nem lesz nyers.
Megfordít, nagyobb láng, fedő nem kell, hadd legyen kis színe is.
válasza:Kisebb adagot tegyél a serpenyőbe. Jó sűrű palcsintatészta állagú legyen a tészta, így tuti nem tudsz kistányér méretűt kikanalazni.
Vagy ha mimdenképp ilyen nagyot szeretnél, vedd lejjebb a lángot, és fedő alatt várd meg, míg megsül
(Kistányér nagyságú és az neked nem nagy????:)
Ebben nem tudom, mi a vicces.
Nagymamámé gyerekkoromban nagytányér méretű volt, rendes, teljes nagy serpenyő méretű.
Amit néha kajáldákból rendelek, az sem 7-8 centis.
Olyan lángos-méretű, ha így érthetőbb.
Ha fél kiló liszthez írt 10 dkg lisztet, és én még többet is tettem bele, akkor hogy kevés a liszt?
Na mindegy, mindenki mást mond, nem lettem okosabb.
Bár valami ilyesmire számítottam, bevallom.
Sebaj, ez nem egy húsleves, amit havonta többször megcsinál az ember.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!