Tűzhelyen lévő serpenyőben kigyullad a túlhevült olaj, hogyan kell eloltani?

- fedő,

- konyharuha, vagy terítő rá, hogy ne kapjon levegőt!

Ugyancsak nem szabad cukrot, vagy lisztet dobni az égő olajra! Ugyanúgy robban, mint a dinamit!

'Ha az olaj begyullad, vízzel sosem szabad oltani! Az égő olajba beleöntött víz azonnal gőzzé alakul, a gőz kilöki az égő olajat az edényből, ami apró elemi részecskékre bomlik, akár 3 méter magas lángnyelvvel belobban, s olyan nagy nyomás jöhet létre, hogy az ablakok kitörnek, a falak kidőlnek. Eközben súlyos égési sérülést lehet szenvedni, a konyha berendezési tárgyai pedig meggyulladnak, s ezt a tüzet már korántsem olyan egyszerű a tűzoltók kiérkezése előtt megfékezni.

A meggyulladt olaj eloltásának a leggyorsabb és legbiztosabb módja a letakarás. Ezt fedővel vagy nedves ronggyal tehetjük meg. Ebben az esetben arra kell ügyelni, hogy a fedőt vagy rongyot még egy darabig hagyjuk rajta az edényen, mert egy időnek el kell telnie ahhoz, hogy az olaj több száz fok Celsiusról visszahűljön.'