Vaj, sajt a paleoban?

A rizst a japánokra akartam volna írni (elnézést az érintett népektől is, hogy összekevertem őket). Szóval ezért ők jóval egészségesebbek, mint mi, pedig alapvető élelmiszerük a rizs. Vagy az egyéb megevett étel ezt kompnzálja? Gondolok itt a sok halra és zöldségre.

A sajttal kapcsolatban Szendi Gábor is megengedő, legalábbis ami a kemény sajtokat illeti.

Zab akkor teljességgel kizárva?

A zabban nincs glutén. Ha olyat vásárolok, ami garantáltan nem fertőzött gluténtól, akkor sem? És kölest? (nem napi rendszerességgel, csak néha)

Mert Szendinél azt olvasom, hogy a glutén az, ami miatt a gabonák fogyasztása nem javasolt.

Szóljatok rám, ha hülyeségeket kérdezek.

Elsősorban most nem is az egészség részéről érdekel a dolog, hanem az elméletét szeretném megérteni. És valahogy úgy vagyok vele, hogy minél többet olvasok a témával kapcsolatban, annál inkább elbizonytalanodom.

Egészség szempontjából úgy állok vele, hogy ha sikerül kiszorítanom az étkezésemből a gabona alapú élelmiszerek jelentős részét, és korlátozni a tej/tejtermék fogyasztásomat (nagyon sokat ittam ettem, jófajta házitejet, legeltetett tehénkétől, frissen fejve, még melegen kapjuk itt a faluban), akkor már nagyot lépek előre. Aztán később majd meglátom, alakul magától szerintem a dolog.

Olvasom a neten, hogy vannak, akik szinte mániákusan figyelnek arra, hogy mindenfajta adalékanyagtól mentesen étkezzenek. Én erre nem biztos hogy képes leszek, biztos, hogy még nem állok készen. És nem is hiszem, hogy ezt meg lehet tenni. Annál már sokkal jobban tönkretettük a környezetet.

"gondolom mert nagyon jó a vaj íze"

A libazsírral azért nincs partiban :)