Bevált vastag tésztás pizza tészta receptje van valakinek?

Pizzatészta

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

1 evőkanál só

1 evőkanál szárított oregánó

1 teáskanál frissen őrölt bors

1 csomag szárított élesztő

1 teáskanál cukor

3 evőkanál olívaolaj

3 dl langyos víz

Elkészítés:

A lisztet mikróban 30 másodpercig a legkisebb fokozaton meglangyosítom, egy tálba szitálom, hozzákeverem a sót, az oregánót és a borsot.

Egy nagy kelesztőtálban elkeverem a szárított élesztőt a cukorral hozzákeverem a langyos vizet és az olívaolajat.

A kézi robotgép tésztadagasztó-karjával, lassú fokozaton elkezdem az élesztős-olajos vízbe apránként belekeverni a fűszeres lisztet. Amikor már az összes lisztet beledolgoztam, akkor nagyobb fokozatra váltok a gépen és 6-7 perc alatt hólyagosan simára dagasztom a pizzatésztát.

Még 1-2 percig kézzel is átdolgozom a bucit, aztán vékonyan kiolajozott tálba beleforgatom, hogy sehol ne száradjon ki és lefedve 45 perc alatt meleg helyen a duplájára kelesztem.

Újra átgyúrom a tésztát és elosztom 2 egyenlő részre. Amíg az egyiket jó centis vastagságúra kinyújtom, addig a másikat lefedve tartom.

Enyhén megolajozott sütőlapra teszem és 15 perces pihenő után, jöhet rá vékonyan a pizzamártás meg azok a toppingok, amelyekre épp kedvünk támad.

Előmelegített 220 C-os sütőben, 20-25 perc alatt sülnek meg.