Ti hogyan késztítek a vörörboros marhapörköltet?

fehérborral, sertéshússal

Sok hagyma és alapszabály zsíron jól lesütve. Mert a zsír is hozzá ad a sűrűségéhez.　 Ha hagyma jól lesült, akkor mehet bele a törött paprika. (lehet és szerintem kell is hozzá lecsó alapot tenni. Vagy friss paprikát és paradicsomot vagy kevés kész lecsót). A lecsó alap csak akkor kerüljön rá, ha már a zsírban feloldod ott a paprika és a húst átforgatat benne. Amikor a húst átforgatod, a paprikás zsírban hagyd, hogy a hús kiengedje a levét kicsit forgasd (süsd) le, amíg a hús ki nem fehéredik (tehetsz rá egy kis fél evő kanál paradicsom pürét is sűrít ez is). Ha ez megtörtént tedd, hozzá a lecsó alapot engedj, hozzá kevés hideg vizet épp annyit amennyi ellepi. Előfordulhat, hogy ezt többször kell pótolnod, mert a marhahúsnak elég sok idő kell ahhoz, hogy meg följön akár 3-5 óraid Arra figyelj, hogy mindig langyos folyadékkal pótold a levet, ha szükséges, mert a hideg folyadék visszakeményíti a húst. Sózni se sózd ment közben az ételt, mert hús visszakeményedik és a vörösbort is csak akkor tedd bele, ha már puha hús.(bor is keményíti a húst. Ízesíteni, lehet só, bors, kömény pár szem fokhagyma).

Akkor miért nem azt kérdezed, amire kíváncsi vagy?