Mi az a zsír a spárgámon?

Jól gondoltad, a zsírpapírból származik. Az internet nem mindig megfelelő forrás bizonyos szakmai részletek felderítésére, de gyakorta még ismeretterjesztő, általános szakirodalomban sem találni információt, mert ezek olyan szakmai részismeretek, amelyek csak kevés szakkönyvben vannak meg. Az impregnált papirokat olyan anyagokkal itatják át, amelyek bizonyos speciális célra teszik alkalmassá a papirt. Én is csak találgatni tudom, talán valamilyen viasz-szerű anyag lehet, ami víztaszítóvá teszi a papirt. A zsírpapir ugyanis a megjelenése, zsíros tapintása alapján kapta ezt a megnevezést és a cél nem a zsír, hanem a víz áthatolásának gátlása. Nyilván olyan anyag, ami egyébként az emberi egészségre ártalmatlan, csak éppen más zsíros jellegű anyagokkal képes elegyedni ill magasabb hőmérsékleten kiolvad a papirból. Jó étvágyat !

Miért nem sütőpapírt használsz? Azt direkt arra készítették, hogy nagy hőmérsékleten süssenek rajta sütit, húst, bármit. Biztos nem olvad ki belőle semmi! A zsírpapírt én csak csomagolásra használnám.

Ha valamibe be akarod csomagolni a sütnivalót, sütőzacskót us használhatsz. Abból sem olvad ki semmia,

Nem zsír, paraffin. Ezzel kezelik a zsírpapírt, hogy a zsírt, nedvességet ne eressze át. Csomagoláshoz használható, meleg hatására kiolvad belőle, szerintem nem célszerű sütésre használni.