Hogyan lehet elkészíteni a rakott palacsintát, miket lehet rakni az egyes rétegek közé?

Rakott palacsinta – másképpen recept

Kategória:

Egytálételek

Hozzávalók:

10-15 palacsinta

A töltelékhez:

25 dkg áttört tehéntúró

1 csomag vaníliás cukor

1 tojás

kevés reszelt citromhéj

5 dkg mazsola

Az öntethez:

1/2 l tejszín

2 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

kevés tej

baracklekvár

darált dió

Elkészítés:

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, az öntet hozzávalóiból tejfölsűrűségű masszát készítünk. A palacsintákat megtöltjük a túróval, feltekerjük. Egy tűzállótálba fektetünk egy sor palacsintát, baracklekvárt kanalazunk rá, megszórjuk dióval, és meglocsoljuk az öntettel. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a palacsinták elfogynak. A tetejére tejszínes öntet kerüljön. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Virágos, rakott palacsinta recept

Kategória:

Sütemények, édességek

Hozzávalók:

A téstához:

4 tojás,

40 dkg liszt,

8 dl tej vagy 6 dl tej és 2 dl szódavíz,

olaj.

A töltelékhez:

1 csomag vaníliás pudingpor,

5 dl tej,

2-4 ek. cukor,

6 narancs,

4 banán,

4 kiwi,

kókuszreszelék.

Elkészítés:

A tojásokat felkeverjük, hozzáadjuk a liszt egyharmadát és csomómentesen elkeverjük. Apránként adunk hozzá lisztet, tejet, és simára keverjük. amikor az összes lisztet eldolgoztuk, hozzáadhatjuk a maradék tejet. Ha szódavizet is teszünk bele, sütés előtt keverjük a masszához. Kiolajozott, tapadásmentes palacsintasütőben nagy palacsintákat sütünk. Pudingporból, cukorból és tejből pudingot főzünk és kihűtjük. A narancsokat gerezdekre szedjük, a meghámozott kiwiket, banánokat karikákra vágjuk. Tálalótányérra egymásra rakunk 10 palacsintát, közben mindegyiket megkenjük hideg pudinggal, és megrakjuk rétegenként más-más gyümölccsel. A legfelső palacsintára is pudingot kenünk. A közepébe 1 szép kiwikarikát teszünk: Körberakjuk banánkarikákkal, majd azok köré 2-2 narncsgerezdet szembeforgatva rakjuk ki a virágsziromszerű mintákat. Végül kókuszreszelékkel körbeszórjuk. A kókuszreszeléket megszínesíthetjük valamilyen zöld aromával és ha ezzel szórjuk körbe a palacsintát, akkor olyan lesz , mintha ez a kókuszreszelék lenne a levél.

Tanácsok:

A kókuszreszeléket megszínesíthetjük valamilyen zöld aromával és ha ezzel szórjuk körbe a palacsintát, akkor olyan lesz, mintha ez a kókuszreszelék lenne a levél.

Apró falatok, szendvicsek (79)

Előételek (31)

Levesek (143)

Köretek, tésztafélék (61)

Húsételek, húspótlók (263)

Egytálételek (197)

Saláták (116)

Édességek (338)

Italok, turmixok (30)

Vegetáriánus ételek (86)

Befőttek, savanyúságok (18)

Egyebek (31)

Allergia (120)

Bőrbetegségek (12)

Csontritkulás (72)

Cukorbetegség (46)

Fogyókúra (329)

Gyomor- és bélpanaszok (22)

Keringési problémak (24)

Lisztérzékenység (31)

Májproblémák (11)

Mozgásszervi problémák (8)

Nyelési nehézségek (39)

Roborálás, hízókúra (107)

Székrekedés (45)

Vesebetegségek (10)

Egyéb (563)

Velencei rakott palacsinta

Hozzávalók:

2 evőkanál olaj

30 dkg darált hús vagy sonka

1 fej vöröshagyma

1 kis fej zeller

1 szál sárgarépa

paradicsompüré

só

1 gerezd fokhagyma

rozmaring

petrezselyem

20 dkg reszelt sajt

tejföl

esetleg gomba

Elkészítése:

Evőkanálnyi olajban megpirítjuk a húst vagy a sonkát a reszelt vöröshagymával. Hozzáadjuk a reszelt zellert és a reszelt sárgarépát, és pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadunk egy kis tubus paradicsompürét, kevés sót, egy pohár vizet és egy gerezd fokhagymával, ágacska rozmaringgal és petrezselyemmel ízesítve, lefedve pároljuk lassú tűzön. Közben a szokásos módon sós palacsintákat sütünk, és lereszeljük a sajtot. Lapos kerek tűzálló tálra alulra egy kisütött palacsintát rakunk, erre húsos mártást, és egy kis sajtot. Erre ismét palacsinta, mártás és sajt kerül. Ezt addig folytatjuk, míg szép magas tortát nem kapunk. Tetejére palacsinta kerüljön, amit tejfellel meglocsolunk, és egy kis sajttal meghintünk. A sütőben átsütjük, de ne pirosodjon meg. Úgy szeleteljük, akár a tortát.

Megjegyzés: Ha gombát is teszünk bele, akkor a hússal együtt dinszteljük. Aki nem szereti a zellert, ki is lehet hagyni a mártásból!

Csokis rakott palacsinta

Hozzávalók:

10 db édes palacsinta, 20 dkg csokoládé, 15 dkg barackíz, 8 dkg por­cukor, 2 dkg vaj; 4 tojásfehér­je, 5 dkg vaníliás porcukor.

A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. Az elsőt vajjal kikent sütőlapra helyezzük, és megszórjuk reszelt csokoládéval, rátesszük a második palacsintát, azt megkenjük barackízzel. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg az összes palacsintát fel­használtuk. A legfelső pala­csintát üresen hagyjuk, majd sütőben átforrósítjuk. Közben a tojásfehérjékből habot ve­rünk. Hozzákeverjük a por­cukrot, és ezzel egyenletesen beborítjuk. Visszatesszük a sütőbe, és a habot rózsaszí­nűre sütjük. Tortaszerűen fel­szeleteljük, és vaníliás por­cukorral meghintve tálaljuk.

Mi még így is szoktuk: egy sor túró, egy sor darált cukros dió, egy sor áfolya lekvár, egy sor vaníliás puding. Ezt váltogatod, míg el nem fogy. Tojásfehérje felvert habjával megkened, berakod a sütőbe, míg aranybarna nem lesz a hab.

Vagy így: almát lereszeled, befahéjjazod, cukrozod (ha szükséges), megfőzöd. Majd kihűtöd és baracklekvárt keversz bele. Ezt rétegezed és a legvégén megkened csokival!