Diós palacsintát hogyan kell elkészíteni, csokiöntettel és tejszínhabbal?

A volt munkahelyemen, egy szallodaban gyakran ettem, a szakacs ott nagyon jol csinalta. :) Kerdesemre a receptre azt mondta, csak egyszerüen, "amit latok": a tanyeron jobbra makos, balra dios palacsinta (tölteleke cukros dio es mak), majd melleöntve a tanyeron jobbrol vanilias-, balrol csokis palacsinta. Ahogy egymas mellett a 2 puding elkülönül egymastol, nagyon szep.

Akkoriban sokszor csinaltam. Tölteleknek az aruhazakban (legalabbis Ausztriaban) kaphato kesz tölteleket, ami daralt mak/dio es porcukor kevereke, ezt kis tejjel összekeverve. Izet tekintve szerintem a szallodai szakacs is ezt csinalta.

Tejszinhab szerintem diszitesnek eleg, igy is kaloriabomba.

Én így készítem,saját recept:A darált diót cukorral,rumaromával és annyi tejjel elkeverem,hogy sűrű,kenhető massza legyen.

A diókrémmel megkenem a palacsinta felét,nyomok a dióra tejszínhabot, ráhajtom a palacsinta másik felét,azután olvasztott ét vagy tejcsokival meglocsolom.Nagyon finom!

Szia!

Gundel palacsintának hívják,ezt amit leírtál.

20dkg darált dió

maréknyi mazsola

10dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

kevés reszelt citromhéj

2 evőkanál rum

kb.1 dl tej

tetejére csokimáz(csokiöntet) és tejszín

A diót a cukorral keverd össze,ad hozzá a van.cukrot,reszelt citromhéját és a rumot.Szórd bele a mazsolát,csorgass hozzá tejet és lassú tűzön,szüntelenül kavargatva főzd sűrűre.

A palacsintákat kend meg a diós krémmel,a csokiöntetet a tejszínnel dolgozd el simára(én gőz fölött szoktam) és locsold a palacsintatetejére.Ez az adag diós krém kb.8 db palacsintára elég.