BBQ szószt lehet-e házilag, illetve érdemes-e készíteni?

Lehet és érdemes :-)

Leírom én hogyan szoktam készíteni, de nem írok mennyiségeket, mert érzésből szoktam:

Kevés mézet lekaramellizálok egy kicsi lábosban.

Leveszem a tűzről és adagolok hozzá mustárt, ketchup-ot, Worchester szószt, borsot ízlés szerint. Méz, mustár, ketchup nagyjából egyforma arányban van. Jól összekeverem, hagyom kihűlni és ennyi. :-) Hűtőben sokáig eláll.

Ezt szoktam csinálni az USA -ban kaptam a receptet. Pácolni is alkalmas ,de márogatni is finom.

BBQ Mártás

Hozzávalók

2 kanál olaj

1 nagy fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 evő kanál mustár

4 evő kanál barna cukor

1dl sör(barna ) én itthon a soprni démont szoktam venni hozzá.

2 evő kanál worcesterchire szósz

5dl kechap

A hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a cukrot, ha elolvadt a cukor hozzáadunk mindent. Nagyon lassú tűzőn KB 45percig. főzzük.

Sült húsokhoz márogatni és hús pácolásra alkalmas:

3. is jól hangzik. Erről jut eszembe, amit elsőnek írtam, hogy az én receptem is "kétfunkciós."

Szoktam arra is használni ezt a keveréket, hogy a sütés vége felé megkenem vele a csirkeszárnyat vagy oldalast. Itt szükségtelen a méz karamellizálása előre, viszont meglehet bolondítani erős pistával, vagy egy kis csilivel.