A hortobágyi húsos palacsintát milyen húsból érdemes készíteni? Melyikből a legfinomabb? A neten többféle recept is található.
válasza:
válasza:A darált hús is lehet baromfi, vagy sertés, vagy marha.
Lehet csinálni csirkepörköltből, de mi darált sertéscombból szoktuk.
válasza:bár ha jobban meggondolom, akkor borjúpaprikás kell legyen az eredeti receptben, marhából több van a Hortobágyon :D
de semmikép nem darálthús
Tegyük fel borjúhúsból kell készíteni. (Bár felnőtt marha is lehetne, abból még több van a Hortobágyon.)
De miért nem jó a darált hús? Ha a fűszerezés ugyanaz, mint a borjúpaprikásnál, akkor nem mindegy, hogy utána daráljuk le a húst, hogy elkészült a pörkölt, vagy már eleve daráltan sül meg?
válasza: válasza:Az állaga másabb, ha nyersen van darálva, vagy ha a kész pöri (paprikás) van ledarálva.
De közel hasonló, nincs olyan túl nagy különbség.
Meg ha a darált hús jól meg van csinálva, (jól szétfőzve, megfelelő mennyiségű-sűrűségű szafttal) akkor elhanyagolható a különbség.
válasza: válasza: válasza:apróra vágott csirkemellből pörit készítek, leszűröm, a húst ledarálom, a levét pedig tejföllel besűrítem
Nekem csirkemellből az igazi :)
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!