Miért kemény a Muffin? Mit csinálok rosszul?

A 2 csomag sütőpor nagyon sok. 50 dkg liszthez elég 1 csomag. A túl sok sütőporral ellenkező hatást lehet elérni.

A muffinkészítés titka az, hogy a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, esetleg kakaópor, stb.) külön kell összekeverni, és külön a nedves hozzávalókat, mint pl. tojás, tej, joghurt, vaj, stb.stb. A tojásokat nem kell szétválasztani, és nem is kell nagyon kidolgozni. Szóval, amikor a kétféle (száraz és nedves) alapanyagokat összekeverted (nagyjából kell csak), azután a kettőt keverd össze (itt sem kell túlzottan kidolgozni, csak legyen egynemű) és rögtön oszd el a muffinsütő formába és mehet a sütőbe (180 fokon).

Íme egy egyszerű alaprecept:

3 db tojás, 15 dkg cukor, 1 cs.vaníliás cukor, 75 ml olaj, 25 dkg joghurt = ezeket összekeverni. Aztán 30 dkg liszt, 1/2 cs.sütőpor (ezt is keverd össze). Majd a kettőt összekevered és mehet a sütőbe.

Sok sikert!