Húslevest főztem házi tyúkból, de a húsát még lesütném. Nem szokott sikerülni úgy megsütnöm, hogy puha maradjon és ropogós is. Egyáltalán főzés után meg lehet finomra sütni?

Pedig annak idején a dinoszaurok korában, azaz gyerekkormban, nagyanyán úgy csinálta a töltött tyúkot, hogy először megfőzte levesben majd, hogy ropogós legyen sütőben tepsiben megfűszerezve, bekenve zsíral bőven locsolgatva a leves zsíros rétegéből, szép aranypirosra sütötte, ma is megenném. Ja de az nem feketecsontú brojler csirke volt!

Akkor még megkülönböztették a tyúkot, ami pár éves volt (ezért muszaj volt főzni, hogy megpuhuljon) és a csirkét amit kirántottak, és a jércét amit töltöttek is, vagy paprikásan csinálták, de azt nem főzték levesbe. Meg persze a kakast amiből vagy levest föztek ha vénebb volt, vagy pököltöt csináltak ha fiatalabb volt.