Hogy készül a rántott hús panírja, amit étteremben eszünk?

A fiam étteremben dolgozik és ők így csinálják:

1 tojás, kb. 10-15 dkg liszt, só és annyi sima víz, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. Nem a vastag fajta, csak épp, hogy bevonja a kanalat. Az előre kicsit lesózott húst csak simán belemártják, lecsurgatják a felesleget és azonnal morzsába dobják. Jó közepes lángon sütik fritőz olajban, vagy folyékony margarinban. A lényeg, hogy a legolcsóbb fajtában. A tojás-spórolás miatt csinálják így. Ebből a mennyiségből kb. 15-20 szelet hús panírozható be! Ja és nem ízesítik semmivel, csak sózzák. Remélem tudtam segíteni!