Májast, kenőmájast, májkrémet csirke vagy sertésmájból hogy készítsek?

Ha szinte azonnali fogyasztásra, akkor én is a csirkemájból készíteném. Könnyebb, finomabb, mint a sertés.

Viszont amikor bélbe töltik disznóöléskor, előtte megabálják, szalonnával összedarálva, alaposan befűszerezve töltik a disznó belébe, és utána még esetleg egy kicsit füstön meg is csapatják, szóval olyankor csak a sertésmájból készítik.

2-es vagyok:

Szóval akár sertés, akár csirke:

először megabáljuk, szalonnával összedaráljuk, dinsztelt hagymával összesütjük. Ezáltal az esetlegesen benne maradt víz kisül belőle. Közben lehet sózni, fűszerezni ízlés szerint.

És ha akarod, ebben az állapotában mehet a bélbe, vagy teheted úgy a hűtőbe, hogy lehetőleg lezárt dobozban, üvegben, minél kevesebb szabad levegő érje.