Hogy csináljam a rántott húst, hogy ne tapadjon rá a bunda hanem mikor megsült szépen hólyagosan legyen, ne legyen rátapadva?

Vagy azért tapad rá mert túl apró a zsemlemorzsád vagy pedig nagyon rátapicskolod, nem szabad rányomkodni.

nekem az vált be ha panír elött meglocsolom a hust vizzel,hogy ne legyen száraz és ugy panírozom és sütüm.Ilyenkor szép holyagos lesz.

Én arra jöttem rá, hogy a lisztet nem szabad levelegetni róla nagyon. Maradhat rajta felesleg is. És nem szabad hogy panírozva sokat álljon, mert elázik a tojástól. Én panírozás közben már el szoktam kezdeni sütni.

Mikor beleteszed a forró olajba, néhány mp múlva fordítsd meg, úgy hirtelen megkapja mindkét felét.Utána süsd úgy, ahogy egyébként szoktad.

Ezt már annyiszor hallottam hogy rátapad, el nem tudom képzelni hogy mitől. Panírozom, teszem a forró olajba, egyszer fordítom, veszem is ki. Sosincs rátapadva, mindig hólyagos, olyan hullámosan. Én meg pont a rátapadóst szeretem, de sosem sikerül olyanra, mint az üzemi konyhán.

lassú tűzön egyik oldala fedő alatt, ja és jó bő olajban

Én is rátapadósan szeretem, keményen, vékony husival. De hoooogy?

A szeleteket klopfold vékonyra, töröld szárazra és jól lapongasd meg a panírt, hagyd állni fél napot, tuti olyan menzás norma szerinti vakaró lesz.

Nekem az jött be, hogy panírozás után egyből sütöm, ha előbb paníroztam, akor lett rátapadó.