Most mi a különbség az első és a hátsó csülök között? Csak mert eddig mindig hátsót csináltam és most az első akciós, na:D

Nyugodtan vedd meg az elsőcsülköt, főleg, ha ki van csontozva semmi veszteség nem lesz.én azért kedden beáztatnám, hogy egy kicsit ázzon ki a só belőle, meg vizet is felszív, így könnyebben együtt puhulhat a babbal.

Nem olyan zsíros, mint a hátsó, így babhoz ideális hús a bőrével együtt.

Én pörköltnek nem főznék füstöltből, nekem az már túl sok lenne.

babos ételekhez viszont kimondottan finom.

Persze, ugyanúgy kezeld, mint a hátsó csülköt.

Ami különbség, hogy az 1 kg-on belül az első csülök esetében több a hájrész, és talán a csont, és kevesebb a színhús.

Ezért valamivel olcsóbb is az első csülök, mint a hátsó. Nagyon sokan ezért vásárolják szívesebben ezt.

Ahogy írta is valaki, ha gondolod, inkább vegyél belőle kettőt, hogy a színhús-rész is elég legyen.

Fincsi lesz az, nyugodtan főzd meg ahogyan szoktad, valóban célszerű előtte való nap egy kicsit beáztatni.

Jó étvágyat hozzá! :)))

Áztatással ha gyárilag túl sós, akkor annak egy része kiázik. Másrészt felpuhul a bőr egy kicsit, és át szoktam kapargatni, nagyon sok füstös por, kosz, akármi lejön azzal. Személy szerint ezért szoktam beáztatni.

A füstös íz marad ettől függetlenül.