Ki milyen pác recepteket ajánlana kemencében sült csülök, malac elkészitéséhez? Ezen kivül szivesen fogadom a kemencés dolgokhoz kapcsolódó tanácsokat, ötleteket.

[link]

Én is úgy tudtam, hogy a csülköt előbb meg kell főzni. Szerintem nagyon fincsi ez a változat. :p

2 cs. bármilyen fűszer keverék

3 ek. mustár

1 kk. őrölt bors

étolaj

Ezzel bekenni a malacot, és hagyni pácolódni.

Én egy hentes ismerősömmel sütöttem már bőrös malacot, csak hasított volt, kemencében. Ő bedörzsölte sóval, borssal, majd egy nagy tepsiben betette a kemencébe, szalonnával kenegette és sörrel locsolta. Soká lett kész, de nagyon finom volt, szerencsére a sör tényleg nem érződött, mert én utálom.

Szárral fűtöttünk, amikor már jó parázs volt, akkor tette be a tepsit. Arra figyelt, hogy mindenütt egyenletes legyen a parázs.