Malac tarját sütőbe hogyan süssem meg?

Sózd, borsozd be. A tepsit zsírozd ki.

A tarját rakd szépen egymás mellé sorban, tetejére rakj karikára szelt vöröshagymát, ha van szeletelj rá zöldpaprikát. Rakd körbe vastagra szelt hasáb-burgonyával. Egy kis vízzel önts fel, alufóliával borítsd be. Forró sütőben, de közepes lángon süsd, amíg a husi megpuhul, majd fólia le, és pirísd meg. Jó étvágyat!!

Első vagyok.

Soha nem pácolgattam, igaz, hogy én közel 50 éve főzöm a "hagyományos" magyar ételeket. Az általam írt receptet többször elkészítettem a leírt módon. Akkor fog kiszáradni, ha túlsütöd a végén. (Egyébként már sütés közben olyan illata van, hogy a szomszédasszony sohasem hagyta szó nélkül, ahogy mondta: mindig összefutott a nyál a szájában!)

Persze ízlések és pofonok között különbségek vannak. Tégy saját belátásod szerint.

Még az is lehet, hogy valaki ír egy újabb változatot, amit én is ki fogok próbálni. A jó szakács holtig tanul. :)))

Én is 50 éve főzök. A tepsit jól ki kell zsírozni. A vastagabbra vágott szeleteket beletenni. Megsózni,fokhagymát tenni rá,és mellé borókabogyót. Nagyon jó ízt ad neki,ha 3-4 savanykás almát is melléteszel.

Kevés vizet önteni alá,lefedni,és addig sütni,amíg megpuhul, Akkor fedő nélkül pirosra sütni.

A krumplit nem szoktam vele együtt sütni.

Azok véleményét osztom, akik vastagabb szeleteket párolnak alufólia alatt, majd megpirítják. Technikailag.

A fűszerezésnél ennél az ételnél csak a fantázia és a "jó ízlés" szab határt. Lehet fokhagymás, vörösboros, sörös, mustáros, ketchupos, borsos, bazsalikomos, meg a kismaci faxa, esetleg ezek mesterfokon történő kombinációi.

Ha a tepsibe rakás előtt forró zsíron "lehúzatod", (értsd: minkét felét 2-3 percig sütöd) még jobb eredményt kapsz, kérdés, hogy vállalod-e ezt a macerát.

Én a csontról nem venném le, mert akkor nem ugrik össze.

Kb. 2 cm vastagságra. Ha annál vékonyabb, lehet, hogy valóban kiszárad, ha vastagabb, akkor viszont vagy sokáig kell párolnod, vagy fennáll a veszélye, hogy a közepe egy kicsit rágósabb marad.

De ez mint írtam: kb. !! (Azért nem kell centizni!) :)))