Szerintetek az baj ha a sertéshús egy kicsit zsíros?

Főzhetsz belőle egy finom szaftos pörköltet, vagy ha a húst lefejted a csontról, és kb. 2 cm széles szeletekre vágod, besózod, tetszés szerint fűszerezed és sütőben fólia alatt finom puhára sütheted. Ez esetben némi husit hagyjál a csonton, az legközelebb jó lesz egy adag száraz-bablevesbe.

De a húsból készíthetsz akár brassóit is.

pörköltnek, fasírtnak, egyéb rizses húsgombócnak kiváló a lapocka.brassóinak is, egybesütve is.

aki nem szereti a száraz, szálkás húsokat, inkább lapockát választ.

ha valóban nagyon zsíros, inkább süssed jól ki, akkor kisül belőle a zsírja, a sovány része viszont omlós marad.