Mi a titka a jó zöldbabfőzeléknek?

Kedves kérdező, nem is rád értettem...

A paradicsomlében szoktam megfőzni a babot. Utána sürítem, de csak habarom, én nem használok rántást semmihez. És amikor kész, lehet rá tejfölt is tenni, de ez így elég savanykás már magában.

Szia!

Pont valamelyik nap kérdeztem, hogyan kell zöldbabfőzeléket csinálni, mert az én családomban nem szeretik a főzeléket, csak az anyósomtól tudtam volna megkérdezni, hogyan csinálja, de a férjem közölte, hogy azt nem szereti.

Elolvastam egy csomó receptet, végül így csináltam:

A fagyasztott zöldbabot felöntöttem vízzel, raktam bele fokhagymakrémet, vöröshagyma krémet, babérlevelet, borsot. Amikor majdnem elkészült, beledobtam egy kanyar kolbászt 4 részre vágva és egy laza paprikás rántással besűrítettem (minimális paprikával, mert a kolbászból is fő ki). Tálaláskor egy kanál tejfölt raktam rá.

A férjem azt mondta, hogy ezt az elkészítési módot szeretné a jövőben is ízlelgetni.

Leírom ahogy én csinálom:

kockákra vágott hagymát olajon üvegesre pirítok, arra egy kis kanál pirospaprikát szórok és gyorsan rá a zöldbab (üveges, akkro lével együtt persze), így főzöm addig, amíg puha nem lesz és a hagyma szét nem fő. Ha puha, akkor megsózom, aztán behabarom. Habarás: egy pohár tejfölbe kb. egy evőkanál lisztet keverek (ez persze függ a főzelék mennyiségétől), csomómentesre eldolgozom, aztán a zöldbab levéből hozzá öntök kicsit, hogy hígabb legyen, így nem lesz csomós. Aztán ezt hozzá csurgatom a főzelékhez, még 5 percig forralom és kész.

Én csak így szeretem. Rántással, illetve paprika nélkül nem ízlik, anyukám is mindig így csinálta.