Miért nem sikerül a piskótatésztám? Nem kel meg, lapos marad.

A piskótatészta nem kelt tészta. Soha nem fog megkelni, ha nem teszel bele élesztőt. Persze piskótába nem is kell.

Max. nem "jön fel".

A fehérje hideg legyen, mielőtt felvered, először félig felvered és utána rakod bele a cukrot.

ne nyitogatja

csak el kéne olvasni, ha már írsz

Nem írtad a sárgáját. Azt hova teszed, és mikor?

Írok egy receptet, aminek a tésztája olyan, mint a piskóta, és még nem sikerült elrontanom.

4 tojás sárgáját habosra keverek 25 dkg cukorral, 1 dl olajjal, és 1 dl vízzel. Utána 20 dkg lisztet és 1/2 csomag sütőport teszek bele, ezzel is keverem, majd hozzáteszem a felvert fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt formába öntöm, és HIDEG sütőbe a középső rácsra rakom, közepes hőfokon kb. 40 perc alatt sül meg. Mikor már érezhető az illata, megnyitom az ajtót, és ha már nem "szuszog", akkor már jó. Normál méretű tortaformába elég az adag.

Szoktam tepsiben is sütni, közepes tepsihez elég, de a nagy tepsihez másfélszeres adagot veszek, akkor olyan 4-5 cm magas lesz a tészta.