Mitől lesz jó szaftos egy pörkölt?
Időnként sikerül kellemes szaftosra készítenem, máskor nem. Nem szoktam figyelni, hogy mikor milyen arányban teszem bele a hozzávalókat. Egyszer eltalámom, máskor pedig nem. Minden pörköltet ezek különböző arányával készítek:
-mustár
-piros paprika
-olíva olaj v étolaj
-hagyma
-sűrített paradicsom
-pörköltszaft kocka
köszönöm
válasza: válasza:
válasza:Kiló húsonként:
1 evőkanál zsír (vagy olaj, bánom is én)
2 nagyobb hagyma,
Megpirítod, félrehúzod, 1
evőkanál porpaprika, összekevered.
Rá 1 dl víz az indításnál.
Bele a húsok, só,
1 paprika, 1 paradicsom.
Összekevered, fedő rá, kisláng/lángelosztó.
Középidőben kidobja a saját levét, átkavarod, később le veszed a fedőt, hogy a víz elpárologjon.
Én nem teszek bele se fokhagymát, se köményt, mégis híresen jók a pörköltjeim.
Mustárt, ketchupot, pörköltkockát, egyéb kegyszereket-vegyszereket meg aztán végképp nem!
Köszi.
23 # kevésbé és telítettlen
24 # Az 1 evőkanál olaj nem lesz kevés 1 kiló húst szaftjához? Az nekem 5-6 adag. Nem lesz kevés szaft egy kicsit?
Látom nem mindegy, hogy milyen ütemben tesszük bele a hozzávalókat.
Én elmondom, hogy így csinálom:
1 - Olajat a már lekockázott húsban pirítom. Végül ha megsült teszem hozzá a piros paprikát és sót. 20 perc után a mustárt, hagymát hogy minél nyersebb hagyma íze legyen, az kellemes és nem fő szét belőle az értékes vitamin. Majd két perc után leveszem a lángról és a paradicsom konzervet főzés nélkül belekeverem. Néha tejföl és fincsi 👌😀
válasza: válasza:24-es vagyok
Ha te kevesled az olajat, akkor tgyél bele többet, én nem olajjal csinálom.
Amit leírsz az nem tudom mi, de hogy nem pörkölt az biztos!
Ettől még lehet jó, de ne nevezd pörköltnek, hanem “Zsuzsihusinak”, vagy “Mustárosfalatoknak” ezekkel közelebb jársz az igazsághoz!
A sűrű zaftot meg a jól elfőzött hagyma adja, nem a ropogó, piritatlan, nyers hagymakockák.
Pörköltet úgy és olyan sorrendben kell csinálni, ahogy leírtam.
Egyszer, csak egyetlenegyszer csináld így, meg fogsz lepődni!
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!