Mitől lesz jó szaftos egy pörkölt?

Minden nap pörköltet eszel?

Jó dolog olajjal főzni, de vannak ételek, amelyek zsírral élvezetesebbek.

Ezek szerint a nyelvtan oktatás is…

Elmagyaráznád, a zsír szerinted hogy rakódik le az ereid falán?

A telített zsírok rosszak vagy jók? [link]

(...)

"A „rossz” zsírok, amelyeket kerülni kell, mint a tüzet

Sokféle zsír létezik.

Néhányuk jó nekünk, néhányuk se nem jó, se nem rossz, és vannak olyanok is, amelyek egyértelműen károsak.

A kutatások tanúsága szerint a telített és az egyszeresen telítetlen zsírok abszolút biztonságosak, sőt, talán még egészségesek is.

A többszörösen telítetlen zsírokkal azonban nem ilyen egyszerű a helyzet.

Ezeknek két fajtája van: Omega-3 és Omega-6.

E két zsírsavfajta ideális esetben sajátos egyensúlyban van a szervezetben, ma azonban az emberek többsége messze túl sok Omega-6-zsírsavat fogyaszt ( 51 ) .

Ennek értelmében a sok Omega-3 (pl. zsíros húsú halak formájában történő) fogyasztása is előnyös, a legjobb megoldás azonban az Omega-6-bevitel csökkentése ( 52 ) .

Ez legegyszerűbben a növényi olajok (mint pl. szója- és kukoricaolaj) és az azokat tartalmazó feldolgozott élelmiszerek elhagyásával valósítható meg.

A zsírok egy másik, rendkívül ártalmas fajtája a mesterséges transzzsírok .

Ezek többszörösen telítetlen növényi olajokból keletkeznek egy olyan vegyi reakció során, amely magas hőmérsékleten, hidrogéngáz és egy fémkatalizátor jelenlétében megy végbe.

A kutatások tanúsága szerint a transzzsírok inzulinrezinsztenciát, gyulladást és hasi zsírfelhalmozódást okoznak, és drasztikusan megnövelik a szívbetegség kialakulásának kockázatát ( 53 , 54 , 55 , 56 ) .

Nyugodtan fogyasszunk tehát telített, egyszeresen telítetlen, valamint Omega-3-tartalmú zsírokat, a transzzsíroktól és a feldolgozott növényi olajoktól viszont óvakodjunk, mint a tűztől!

Összefoglalva: A mindenki számára ártalmas zsírok a mesterséges transzzsírok és a magas Omega-6-tartalmú feldolgozott növényi olajok."

(...)

Telített zsírok - na ne, már megint? [link]