Azt mondja a recept, hogy fúrjak lyukat az aljába a habcső végével, majd töltsem bele a krémet. Tényleg jobban nézne ki, mint amikor el van vágva, de csak arra tudok gondolni, hogy beleharapok és alul kifolyik. Van valakinek tapasztalata?
Az eckler fánk hosszúkás alakú égetett tésztából keszült.Ketté vágva alúlra sárgakrém a tetejére karamellás tejszínhab kerül.Nem is értem hogy lehet alúlról tölteni.
2020. dec. 5. 08:16
Hasznos számodra ez a válasz?
3/23 anonim válasza:
@szicsabi:
"Nem is értem hogy lehet alúlról tölteni."
Olvasd már el akkor a kérdést!
Egyébként nem feltétlen folyik ki sok, mert a krém nem igazán folyékony.
A fánkokból sem jön ki a lekvár, pedig azt is egy lyukon keresztül töltik meg.
2020. dec. 5. 08:18
Hasznos számodra ez a válasz?
4/23 anonim válasza:
Profiterolt töltik így, az Ekler-fánk két rétegű és hosszú, nem megoldható alulról a töltése.
2020. dec. 5. 08:36
Hasznos számodra ez a válasz?
5/23 anonim válasza:
Nem sütök házilag Ekler fánkot - de ismerem - így a válaszom csak elméleti.
Ha már nem a hagyományos változatot, a derékban vágottat akarod, hanem inkább tölteni, akkor miért kell/ene alulról megtölteni, miért nem lehet felülről? És hogy ne folyjon ki, a tetejét csokiba mártod.
A Cordon Bleu cukrászkönyvben van így, több égetett tésztát is alulról tölt. Felülről nem jó, ott ropogós csokis tészta lesz, azt nem akarom bántani. Ez most nem a sima hosszúkás verzió, hanem kerek, de a lényeg ugyanaz. Amúgy nekem a lekvár is kifolyik, direkt figyelek, hogy a lyuknál kezdjem enni.
2020. dec. 5. 12:50
8/23 anonim válasza:
Az eclair fánk nem kérek és nem lyukasztva toltik, hanem vágva, így innentől kb azt csinálsz amit akarsz, csak ne hívd eclairnek
2020. dec. 5. 12:52
Hasznos számodra ez a válasz?
9/23 anonim válasza:
Na megjött megint a begyepesedett akárki, a kérdésre nem tud ételmesen válaszolni, de beleköt a szavakba.
Javaslom, kezdj el megtanulni sütni-fözni kötözködés helyett, akkor rájössz, hogy nem szabad ennyire kicsinyesnek lenni, meg aki csal veszekszik, az magát járatja le!
2020. dec. 5. 13:57
Hasznos számodra ez a válasz?
10/23 anonim válasza:
Kérdezö: akkor próbáld meg esetleg az oldalán betölteni, ahol utána a csokimáz letakarja a lyukat.
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
válasza:
válasza: