A főzelék magyar találmány?

"a szétfőzött, lisztezett magyar változat, ami valóban magyar találmány"

A szétfözött nem magyar találmány, hanem azoké, akik nem tudnak rendesen fözni!

A liszttel sürített meg nemcsak magyar, igen sok országban isemrt, többek közt Németország, Ausztria, Franciaország, Hollandia, Lengyelország, Oroszország, Szerbia, Bulgária, stb - a fö különbség, hogy nem sok vízzel készítik (a kevés zöldség úszik a sok folyadékban) és a liszt sem sok benne, hanem csak éppen megköti a levét, hogy (hígabb) mártás állagú legyen, nem pedig "megáll benne a kanál" tipusú.

10 igen,egészséges csak az már nem főzelék,hanem párolt zöldség.

Tehát az angoloknál nincs olyan,hogy főzelék.

A stew az nem felelhet meg főzelékfélének? Mint pl. az irish stew, vagy bean stew?

Mint "föz"-ött valami?

Bocs, de a stew az párolást is jelent, a párolt az a stewed. És még a pörkölt is stew, nem valami pontosan fogalmaz az angol.

A szakácskönyv szerint, és a konzervekre írtak szerint a stewként írt ételek főzelék állagúak. Liszt talán nincs bennük, de a krumpliról eleve lemállik elég sok.

#11

Akkor még egyszer: a magyaros főzelék egészségtelen. A bele rakott lisztnek nulla, azaz nulla a hasznos értéke, a zöldség puhára vagy szétfőzése a legkártékonyabb felhasználási módja, mert szinte minden hasznos anyag és élvezeti érték elvész belőle. A szegénykonyha méltatlanul hájpolt eleme, amit a közéteztetés a kommunizmusban belemantrázott a fejekbe.

A zöldségek legrosszabb elkészítési módja mind íz, mind tápanyag szempontjából.

Valaki írta, hogy a francia főzelék párolt zöldség. NEM, élelmezéstehchnikailag azt főzeléknek nevezzük. És nem párolt, hanem blansírozott, ha már okoskodunk ...

"Ennek ellent mondanák , mert pld a krumpli nyersen mérgező,ill a zöldbab is tartalmaz lektineket,sárgaborsó nyersen kemény úgyhogy ezeket mindenképpen fözni kell,RENDESEN!"

Egyrészt a krumpli nem mérgezö nyersen, csak nehezen emészthetö.

Másrészt a zöldbabot - meg az egyéb "mérgezö" zöldségféléket sem kell "rendesen" megfözni, ha leforrázod, akkor már elbomlanak benne a "mérgezö" anyagok, söt a legtöbb esetben már símán megsózva is ehetö lesz.

A száraz hüvelyesek annyiban más, hogy ezeket vagy megfözik, vagy beáztatják, ugyanis ha kellöen megszívta magát vízzel, akkor már símán ehetö.

Szóval MINDEN zöldségféle felhasználható nyersen vagy max nagyon enyhén hökezelve, a "rendesen" megfözés csak arra jó, hogy gyakorlatilag minden értékes anyag tönkremenjen benne.