Hogy lehet a karfiolt tartósitani?

ecetesen, savanyúságba.

fagyasztva, de akkor balansírozni kell.

A kemény, tiszta, fehér virágú, friss zöld szárú karfiolt keresd. A mérete nem befolyásolja a minőségét.

Tárolás: Nejlonzacskóban, hűtőben egy-két hétig friss marad. Csak közvetlenül felhasználás előtt szabad megmosni.

Érdemes blansírozni. A blansírozás tulajdonképpen forrázás, rövid előfőzés: a zubogó, forró vízbe, szűrőbe téve, 2-3 percre belemerítjük a tisztított, darabolt zöldséget, utána kiemeljük, lecsepegtetjük, kiterítjük szikkadni, és kicsit leszárítva csomagoljuk.

Fagyasztáshoz szedd rózsáira, forrald 3 percig, hideg víz alatt szintét 3 percig tartsd. 6 hónapig eláll a fagyasztóban.

Én a karfiolt megmosom,hideg vizbe rakom,sóval(egy kis zsír/olaj mehet mellé) ,gyöngyözésig forralom.

Hagyom kihűlni,majd zacskozom,tálkázom.És fagyasztom.Levesbe tökéletes,zöldséges sütibe se rossz👍

Elszineződés ellen citromos bedörzsölés vagy almaecet,de "fura ize " lesz😉 ,de meg lehet szokni.

Krumpli egészben,káposzta hasonló módon van nálam a fagyasztóba.