Miért nem tudom rendesen elkészíteni a rizst? Van más is így vele? Valami jó recept valakinek?

Én ebből a videóból tanultam rizst főzni:

Nem a hagyományos, olajonmegpirítós rizs, de nekem speciel így jobban ízlik...

[link]

Ez nekem évek óta bevált:

- A rizst szűrőbe öntöm, kicsit megrázogatom, majd hideg víz alatt átmosom. Eztán megy bele a főzőedénybe.

- Fűszerezem (só, bors, meg amit szeretnél), majd öntök hozzá másfélszer annyi hideg vizet, mint amennyi a rizs volt.

- Lefedem az edényt, tűzre teszem, és ha hallom, hogy forr, takarékra veszem a lángot.

- Mikor már majdnem elfőtt az összes víz (hallani fogod), akkor leveszed a fedőt, és kész is.

Fontos, hogy főzés közben ne emeld fel a fedőt, mert akkor annyi a gőznek. Használj tapadásmentes edényt, és nagy baj nem fog érni. Ha így is kemény lesz, következőleg még akkor se vedd le a fedőt, mikor lezárod a gázt, hagyd 5-10 percig pihenni.

Én Tesco hosszú szemű rizst szoktam használni, eddig sosem volt vele bajom.

Egyéni is, kinek milyen a jó rizs. Mi itthon puhán szeretjük, régen négyszeres, ma már 3,5-szeres vízben készítjük. Próbáltam kevesebbel, kemény maradt. A mienk mindenféle rizsből (kivéve a barnát) ragacsos lesz, másnap már szeletelni kell, de nekünk megfelel (nekem csak frissen, de elsősorban nem én eszem). A zsírban pirítás az elején ugyanúgy ragacsosan hagyja, egyszerűen mi csak ragacsosra tudjuk főzni a rizst :)

Az íz a rizsen múlik. Nekem a jázmin és az ahhoz közel álló ízvilágú rizs ízlik. A többi általában egyszerűen túl ízetlen nekem (bár a rizs eleve semleges, de a jázmin akkor is finom :D), de pl. a basmatit kifejezetten utálom.

De általában nem magában esszük a rizst...