Sertéspörköltet inkább zsírral v. olajjal készítsem. Ízhatás miatt a zsírt szokták javasolni - de, ha az e. ü. szempontokat is nézzük, akkor mi lenne a válasz?

Igen, magvakból sajtolják ki a bennük lévő olajat. De a gyártástechnológiák során nagymértékben károsodik. A hidegen sajtolt magolajak egészségesek, de az agyon agyusztáltak nem.

Vissza a kérdéshez, sertéspörkölt alatt legyen sertészsír, ha lehet.

Nehezen tudnék elképzelni egy olivaolajon készült pörköltet,de kitudja, lehet, hogy szegényes a fantáziám... :)

"Igen, azt mondják!"

Mert szerinted mi?

utolsó vagyok

...esetleg vajat, ha ízben passzol. Mondjuk a sertéspörkölthöz pont nem...