Rakottkrumplit hogyan csináljátok?

Kicsit másképp mint az alap . Rétegek közé besamel mártást teszek . A mártásba pedig karamellizált hagymát keverek. A kolbászt pedig lesütöm kicsit és a kisült zsírt tejföllel és fokhagymával keverem ki. Annyi ,hogy ha olyan kedvem van akkor a sajt reszelő nagy lyukán nyers burgonyát reszelek le jól kinyomkodom és ez kerül a a legfelső rétegre . Így ropogós lesz burgonya .

Én a hagyományos módszertől annyival térek csak el, hogy amikor lerakom az egy sor főtt krumplit, tojást, kolbászt (közben enyhén megsózom a krumplit és a tojást is), akkor tejfölt kissé felvizezem, hogy jó híg legyen, befűszerezem (pl. ízfokozó mentes vegeta) és ezzel a lével öntözöm meg minden rétegét, így jó szaftos lesz, nem száraz.

Én a hagyományosat nem szeretem, céklás rakott krumplit szoktam készíteni tejszínes-sajtos mártásban.

Kicsit kizsírozom a tepsit, rá a karikára vágott főtt krumplit, tojást, házikolbászt, tojást és krumplit. Házitejfölbe teszek egy kevés sót ( a kolbász is sós) bőven megöntözöm vele a tetejét, és megsütöm.

Tulajdonképpen hagyományosan, de a rétegek közé vékony félkarikára vágott lilahagymát is teszek. Nagyon finom, ahogy édeskésre sül benne.

A tetején a jó vastag tejfölre szórok zsemlemorzsát, ami szépen megpirul, és egy igen finom, ropogós kéreg képződik rajta. (ezt még gyerekkoromban láttam édesanyámtól )

A krumpliszeleteket,kolbász szeleteket és tojás szeleteket egy tálba teszem.Egy nagy doboz tejfölbe teszek ételízesítőt,elkeverem benne majd ráöntöm a krumplis halomra,és jól elkeverem.Ezután kicsit lelapogatom (általában hőálló tálba keverem,így nem kell másikat összekenni).A tetején még egy réteg tejfölt elkenek.Így a végeredmény egy nagyon kellemes krémes állagú rakott krumpli lesz.Másnapra sem lesz szárazkás.Ehhez még ad egy kis pluszt ha nem "nyers" kolbászt teszek bele hanem előre lesütöttet.