Kotyogós kávé főző de melyik az igazi?

Az a gép az igazi, amelyik frissen leőrli a kavébabot es csinál egy finom krémes állagú, habos eszpresszót. Tiszta csemegeillat lesz a konya. Hozzákeverni, higítani tejjel bűn, az olyan lesz mint az o’boy kakaóskávé.

A rövid eszpresszóba megy egy fél kiskanálnyi méz.

Emellé egy sor csokoládé, vagy egy süti. Ez az igazi kávé.

A svédek pl hosszúlőre híg kávét isznak, mind iszod es sosincs vége, tejjel hígitják. Ha az kávé, én barack vagyok

Rengeteg ember szereti a kimondottan mások szerint rossz kávét szóval ezügyben nehéz segíteni.

Ha ő a gagyi kis kínai izéből lejövő csíbót szereti, akkor ne akarj ezen változtatni, ne vegyél neki mást, inkább valami cuki bögrét vagy ilyen csésze szettet vegyél neki.

Én eléggé kávés vagyok, nekem a kávé az krémes, olasz és cukor nélkül iszom, a kotyogós nem tud krémes kávét csinalni, azt csak a nagynyomású gépek tudnak, minden egyes kávét máshogy/másra kell darálni, nem jó ha otthon csinálod, illetve sokat kell kísérletezni. Ahogy a gyártó, amilyenre ledarálja a darált kávét, az úgy jó. Pld egy Vergnano, egy Lavazza Qualità Oro, egy Illy, csak hogy a legjobb kommersz kávékat említsem, sosem lesz, vagy nehezen lesz olyan jó otthon darálva mint a gyártó által ledarált. Én darált kávét veszek, csomoszor hivtak haverok hogy kóstoljam a szuper drága darálós gépük által csinált kávét, hiába volt benne jó kávé, sz4r volt.

Ha a csaj, cukorral és sok tejjel iszi, jó ha marad a kínai kávéfőzőnél és a Tchibónál, úgysem értékelné a "jobbat".

Barista oldalak nem javasolják az automat főzőket. Rövid az élettartamuk. És ha rossz a daráló, nem tudsz lefőzni semmit. Ha a főző rész rossz, nem tudsz darálni.

Magas nyomású (min 15 bar) pumpás főző jobban megéri

Hű, azért vannak itt félregondolások rendesen!

Te a Bialetti-re gondolsz, mint "eredeti" kotyogós. De a kotyogós az kotyogós, nem egy űrtechnika, szóval nincs nagy jelentősége, hogy ki gyártja. És már a Bialettiket se olaszországban készítik. Minden jó kávénak az az egyik titka, hogy nem szabad megégetni, tehát nem szabad túlhevíteni főzés közben. A kotyogósnál ezt úgy lehet elérni, hogy közepes szemcseméretű örleményt kell bele tölteni, nem szabad megtömni, csak óvatosan le kell húzni a kosárról a felesleget, hogy szintben legyen. Azután a bojlert forró vízzel kell feltölteni a biztonsági szelepig és nem túl nagy lángon lefőzni. Nagyjából 20-30 másodperc alatt lejön, utána hideg vízzel le kell hűteni a bojlert és ki is lehet tölteni. Általában a kisebb kapacitású (max. 2 személyes) kotyogósok jobb kávét csinálnak, mint a nagyobbak. Sok jó videó van a youtubeon a helyes használatukról.

Aztán a kávét nem daráljuk, hanem őröljük. Egy alap kézi örlő is drágább, mint egy átlagos kotyogós, de megéri megvenni, mert a bolti örlemények túl finomak a kotyogóshoz. Azok inkább a nyomásfokozós gagyi eszpresszó kávéfőzőkhöz vannak beállítva, és az semmiképp se igaz, amit a #2-es írt. Van egy olyan mondás, hogy a nyers kávé 3 évig jó, a pörkölt 3 hónapig az őrölt meg 3 percig. Szóval mindig frissen kell őrölni. Szerintem egy normális kézi örlőt vegyél neki inkább, az is 20-30 ezernél kezdődik. Érdemes az AVX-nél szétnézni ezügyben, ott elég jók vannak ilyen áron. És aki komolyan gondolja a kávéfőzést, annak előbb-utóbb kelleni fog egy barista mérleg is (0,1 g prontosságú).

Én amúgy személy szerint a kotyogósnál jobban szeretem a French Press-t.

Most az a kérdés, hogy a kotyogóssal készült "patkánymérget" szereti -e, vagy magát a kávéfőző típusát?

A Magyar klasszikus kotyogós ez: [link]

De ha az erős kávét szereti amit a kotyogóssal lehet főzni, akkor Szarvasi-forever! [link]