Mennyi liszt kellet volna a főzelékbe, hogy már főzelék állaga legyen ne leveses?

Ennyi liszttől már csiriznek kellene lennie. Ez 5-6 kiló babhoz való mennyiség. 5 centi víz minek? De ha már ennyi, akkor el kell párologtatni szépen, fedő nélkül.

A habarás módját már jól leírták. Kell a hőkiegyenlítés, azaz nem közvetlenül zúdítod a főzelékbe.

Egy tipp, ha van botmixered: liszt nélkül is lehet sűríteni önmagával. Kiveszel a főzelékből valamennyit (érzésre), és lepépesíted. Majd ezt öntöd vissza. Egészségesebb, mint a habarás vagy rántás.

Ezért is rántok, sokkal könnyebb és nem fogy el ennyi dolog. Tálalásnál teszek tejfölt.

A pürésítés lehet egészségesebb, de számomra fúj és nem pürét akarok. Egyébként barna liszttel és étolajjal a rántás is k.b. egészséges. Én sokat fogytam, miután teljesen átálltam mindenben.

35/F

12. Én írtam a pürésítést, de szerintem félreértetted. Csak egy keveset szoktam leturmixolni, hogy sűrítse. Attól nem lesz az egész krémes.

Ez is így készült:

[link]