Kelkáposzta főzelékbe rántás kell vagy habarás?

Minden főzihez a paprikás rántás az autentikus magyar szokás és a habarás nem is a barátom. Egyetlen ételhez készítek habarást, Frank leveshez. Amikor például borsófőzit mondanak tejfölös vagy tejes habarással, a világból kifordulnék! Ahhoz tejföl sehogyan sem! Tejes-zsömlés spenótba is megy rántás. Amihez illik tejföl: krumpli és zöldbab. De azoknál is kész étel rántással készül és tálalásnál adok hozzájuk tejfölt. Így a romlás lehetőségének gyorsasága is kisebb.

Ellenben korábban tejszínt kevertem a rántáshoz és azóta joghurtot keverek bele, végül ilyen saját dupla módszer lett tökéletes! Mostanában ezért és alma mellé szoktam rá joghurt vásárlására. Ez valójában mondható sajátos rántás-habarás keverékének is, de a rántás az alap és az működőképesebb. A joghurt csak speci ízes-krémes plusz.

4+

Illetve a krumpli és a zöldbab esetén - utólagos tejföl miatt - nem kerül joghurtos plusz, a spenót esete még kérdéses nálam. Egyelőre borsónál működik legjobban a joghurt, a kelkáposzta kellőnél kissé édesebb lett. De a főzi-állag a joghurttal nagyon jó, főleg görög joghurttal.