Milyen körülmények között ideális tartani a házi szalámit a szárítás során (füstölés után)?

Figyelt kérdés

Gondolok itt páratartalomra és hőmérsékletre.

2016. márc. 3. 09:57

1/2 anonim

válasza:

Nem gondolom, hogy valaki tudatosan méri ezeket, hacsak nem nagyban csinálja.

Házi körülmények között- józan paraszti ésszel- a szellős, száraz helyen felakasztva történő tárolás megfelelő.

Hideg spájz, kamra.. stb jöhet szóba.

Doboszoli lenne a megmondhatója, nagy kár, hogy már nem nézi az oldalt és nem válaszol a szakmába vágó kérdésekre sem... :/

2016. márc. 3. 11:34

Hasznos számodra ez a válasz?

2/2 A kérdező kommentje:

Köszönöm a választ!

2016. márc. 3. 14:19

Kapcsolódó kérdések:

Ha a chilit már nem akarom cérnán lógatva szárítani, akkor hogy a legjobb tartani? És ha még nem száradt meg teljesen, de már nincs lehetőségem felakasztva tartani?

A beáztatott gabonát is ki kell szárítani mint az olajos magvakat?

Házi füstölt kolbász megpenészedett, normális?

Füstölés után hogy lehet a kolbászt kiszárítani?

2 napig fűstöltem a kolbászt akáccal, maj utánna, vízesedés jelent meg rajtuk. Kinyitottam a fűstölöt, most már szépen leszikkadt. Nem jelent ez problémát? A másik,...

Füstölés után nagyon sós lett a szalonnám. Mit tehetek ellene?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Élelmiszerek kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!