fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Egyéb kérdések » Fagyasztott ételt nem szabad...

Fagyasztott ételt nem szabad újrafagyasztani. De mi a helyzet ebben az esetben?

Figyelt kérdés
Kitettem egy fazéknyi pörköltet a teraszra, mert a hűtőben már nem volt hely. Egy ilyen pörkölt egy hétig simán eláll a hűtőben. A teraszon viszont éjjel megfagyott. Napközben kicsit kiengedett, ettünk belőle. Másnap éjjel visszafagyott, aztán nappal megint kiengedett. Ettől a visszafagyástól csak nem lesz semmi baj?

#fagyasztás
2023. nov. 27. 11:38
 1/5 anonim ***** válasza:
100%
Ettől még nem, kint max -5 fok volt, a fagyasztóban -17-19 van.
2023. nov. 27. 11:46
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/5 anonim ***** válasza:
69%
Nehéz erre bármit is írni, megmondom őszintén. Tilos ételt újrafagyasztani, mert veszélyes, kivéve csak nem veszélyes, merthát mégis, nem...?
2023. nov. 27. 11:47
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/5 anonim ***** válasza:
59%

Nem a fagyással van gond, hanem a felengedéssel. Ilyenkor a benne lévő kórokozók szaporodása felgyorsul. Én nem ennék össze-vissza fagyott-felengedett ételt.

(Bocs, semmi közöm hozzá, de miért kell többet főzni, mint amit biztonságosan tárolni tudsz???)

2023. nov. 27. 12:30
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/5 anonim ***** válasza:
86%

Ennyitől nem lesz baja legalábbis érzékszervi.

Állaga változhat.

2023. nov. 27. 12:31
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/5 anonim ***** válasza:
43%
A fagyás/felengedtetés ciklusok ismétlődése esetén a rendszerben elsősorban a hidrátburokkal rendelkező makromolekuláknál következik be (elsősorban térszerkezeti) változás. A gyakorlatban ez ételnél azt eredményezi, hogy "pépesedés" lép fel, az étel kevésbé strukturált lesz, kevésbé lesz szükség rágásra, elvész a strukturált étel fogyasztáskor fellépő sokféle érzékszervi inger. A tápértéket ez nem befolyásolja, kizárólag az "élvezeti" érték csökken(het).
2023. nov. 27. 12:55
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Egyéb kérdések kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!