A férjem gluténérzékenysége miatt arra az elhatározásra jutottam, hogy paleolit életmódot folytatnánk?

Nem tudom a gyerekek eddig mihez voltak szokva.

Ha eddig is sok gyümölcsöt, zöldséget fogyasztottak (meg egyáltalán hajlandóak voltak megenni a zöldségeket), akkor nagy valószínűséggel nem lesz nekik ez nagy gond.

A neten rengeteg receptet találsz, ami beilleszthető ebbe az étrendbe, és elég ízletesek is ahhoz, hogy a gyerekek elfogadják. Ezt a honlapot ajánlom:

[link]

Ezen kívül a D és K, illetve C vitaminokat ajánlom kiegészítőként, de egy jó multivitamin is megfelelő, főleg a gyerkőcöknek. Ezeket rágótabletta formában is lehet kapni, vagy cseppekben amit az italukhoz lehet adagolni.

A tejtermékek kálcium pótlás miatti szükségessége egy tévhit. Ugyanis a tej fokozza a kálcium ürítést, tehát kvázi semmit sem ér ebből a szempontból. A tejtermékeket nagy mennyiségben fogyasztó északi országokban, mint Svédország, Dánia sokkal több a csontritkulásos megbetegedések száma. Mivel ott a nap is kevesebbet süt, így ez a d-vitamin szükségességére figyelmeztet, amit tehát egyértelműen nem lehet elégséges mértékben tejtermékekből pótolni. A kálcium csontokba való beépülését a K-vitamin segíti elő, ami a nyugati világ szegényes zöldség fogyasztása és az általában sérült bélflóra miatt nem áll elegendő mennyiségben rendelkezésre.

A K és D-vitamin nélküli kálcium pótlás (tejtermék fogyasztás) pedig így vezet érelmeszesedéshez és vesekőhöz, mert a kálcium ha épp nem a vesén keresztül távozik, akkor lerakódik az érfalra, a helyett, hogy beépülne a csontokba.

Egyébként ha szükségesnek érzed a kálcium pótlást a gyerekek részére (amit egyébként megértek), akkor figyelmedbe ajánlom a szezám magot vagy más olajos magokat, mert rengeteg kálciumot tartalmaznak, illetve a kemény sajtok is beilleszthetőek az étrendbe.

Remélem tudtam valamennyit segíteni. :-)

Lehet a modern korban is egészségesen táplálkozni.

Másrészt csak felhívtam a figyelmed egy valós problémára, amivel ilyen táplálkozás mellett a gyerekeknek szembesülniük kell majd. Közétkeztetésben csak orvosi indokkal lehet áttérni a "mentes" étkeztetésre, amiből anyagiak miatt csak egyféle van, ami minden általánosabb allergéntől mentes, tehát glutén, tejfehérje, tejcukor, tojás, szója stb. nem lesz benne.

Hogy hogyan lehet erre rászoktatni a gyerekeket? Egyszerűen nem adsz nekik más ételt, hiszen rád vannak utalva, túl kicsik, hogy maguknak szerezzenek ételt. De persze óvoda, rokonok és barátok ott vannak, akik mást is adnak majd nekik. Ha xilitet fogsz majd adni nekik, akkor számíts hasmenésre is.

Az átszoktatás fő problémája, amit már korábban is említettem, nem lesz fagyi, jégkrém és lángos nyáron a strandon; szülinapokon nem ehet a tortából, sütikből, kekszből, ropiból; alappaleónál krumpli, paradicsom, kukorica és hüvelyesek sincsenek. Szóval azt majd neked kell elmagyaráznod nekik, miért nem ehetnek ennyi mindent.