KEZDŐ PALEÓS vagyok, fetát fogyaszthatok? Ha jól tudom, sajtokat szabad enni.

Annyira nem ajánlott, mint a gabonák.

Ha nem vagy beteg, nem lesz bajod a sajttól, de jót sem tesz, így nyilván senki sem ajánlhatja, én sem.

Csak azt írhatom le, hogy ha megkívánod akkor úgy is eszel belőle, de ne legyen rendszeres. Tisztelem azokat akik abszolút betartják a "szabályokat", de aki nem cukorbeteg, nem tejérzékeny annak végső soron ha nagyon muszáj akkor belefér ez-az.

No viszont hogy a kemény sajtok miért kompromisszumok, azt nem értem. Ugyanis azok is adják még a tej hatásait, lehet kevésbé.. aki érzékeny a tejfehérjékre, azon jól látszik mennyire 'jók' a sajtok. Tulajdonképpen nem kéne semmi tejszármazékot fogyasztani, ha szigorúan jól és egészségesen akarunk táplálkozni.

Én alkalmanként a drága, jóféle érlelt sajtokat eszem.

3-ra:

Kemény sajtokat azért tartják még éppen elfogadható, kompromisszumos megoldásnak, mert a hosszú érlelési idő (akár több év) alatt a tejfehérje módosul, már kevésbé ártalmas, mint a tejben, friss sajtokban.

Azért ez se legyen mindennapos.

4-re:

A tejből, tejtermékből valójában nem hasznosul olyan mértékben a kalcium, mint amennyire hiszik sokan, sőt, a tej egyéb káros hatásai (nyálkásodás, bélfal károsítás) miatt a felszívódás még romlik is.

Ez itt elsősorban a tehéntejre vonatkozik, kecsketej általában jobban tolerálható (de azért az sem tartozik a rendszeresen fogyasztandó táplálékok közé. Azt mondanám, hogy ha már az ember úgysem eszik ilyesmit, de időnként, ritkán megkívánja, akkor megengedhet magának kisebb mennyiségű, drágább, de sokkal jobb minőségű és jobban emészthető kemény kecskesajtot.)

Sok növény nagy mennyiségben tartalmaz jól hasznosítható, szerves kötésben lévő kalciumot (és egyéb ásványi anyagokat, mivelhogy a kalcium önmagában nem fog hasznosulni, egy nagyon érzékeny "összjáték" kell hozzá), elsősorban a zöld leveles zöldségek, de még egy kis marék nyers szezámmag is jobb alternatíva, mint a tej.

Valóban, csak kemény sajtot szabad enni! (azt is csak kis mennyiségben és ritkán) A kalciumot D3 vitamintablettával tudod pótolni.

Ha már a kenyérről le tudtál szokni, akkor erről könnyebb.