Drágább vegánnak lenni, mint mindenevőnek?

Nem dehogy, sőt. Nem csak jóval olcsóbb, de egészségesebb is! :)

Vegyük a fehérjeforrásokat, amiktől mindenki retteg, akinek nincs fogalma a vegánságról.

1 kg csirke alsócomb kb. 600ft/kg = nettó színhús kb. 700g ebből, általában jó 30% a csont, ín, bőr, egyéb haszontalan dolog.

500g sárgaborsó mindössze 280ft, 700g-ra számolva is csak kb. 400ft. Tehát jó 200ft-tal olcsóbb, mint a csirkehús ÉS HAT azaz 6!!! g-al több fehérjét tartalmaz/100g. (csirkecomb 19g, sárgaborsó 25g).

De 500g csicseriborsó is csak 400ft, a drágábbnak számító adzuki bab is csak 550ft/500g. A pinto bab fél kilója csak 350ft, a vaj vagy fehérbabé is csak 300 ft. A lencse fél kilója szintén 350ft - ezek mind kiváló fehérjeforrások, némelyikük jobb fehérjeforrás a húsnál, de mindegyik 20g/100g körül mozog. Mindemellett a húsnál sokkal több vitamint, ásványi anyagot tartalmaznak.

De még a tofu sem drágább 1000-1200ft-nál/kiló, a szójagranulátum vagy szárított szójatermékek sem drágák (bár ezek már készételek, nem alaptermékek...), 1 kiló búzasikér (amiből kb. 5 kiló szejtán lesz) kb. 1200 ft.

Valamint ott vannak az olajos magvak is, melyek fontos omega 3,6,9 források, remek fehérjeforrások is.

A gabonákról se feledkezzünk meg: a köles, árpa, tönköly, rozs , zab, rizs, amarant (disznóparéj) mind mind 12-14g/100g fehérjét tartalmaznak, mellette rengeteg rostot és ásványi anyagot, és rettenetesen olcsóak (párszáz ft kilójuk).

Ha az idénynek megfelelően veszünk ezek mellé zöldségeket, gyümölcsöket akkor még az olyan luxusokkal, mint a bolti növényi tej vagy joghurt, puding is olcsón kijövünk.

Ha vesszük a fáradtságot és magunknak készítünk növényi tejet (kb. 3 perc munka) vagy joghurtot, tejszínt - otthoni géppel vagy szűrővel - akkor nem csak jóval egészségesebb italokat kapunk, hanem rengeteg pénzt is megspórolunk. Bár a Eurofamilyben általában 400ft a növényi tej, az már annyira nem vad, ahhoz képest, hogy az átlagos tehéngenny is 280-350ft között mozog.

Amíg nem volt kertünk, mi 160-180€ között költöttünk 2 fő vegán étkezésére, de igencsak luxus dolgokat vettünk. Heti 5-6 avokádó, vegán "kaviár" algából, vegán sajtok, stb.

Mióta van kert, a heti bevásárlás kimerül annyiban, hogy megvesszük az olyasmit amihez kedvünk van és nem terem meg pl. trópusi gyümölcsök vagy egy-egy késztermék. De ezek nélkül lehet élni, ha nem tehetném nem venném - de telik rá bőven.

A kertben nálunk megterem sok babféle, amit elrakok egész évben. Van diófa és mogyoróbokor, így erre sincs gondom. Van egy téliesített üvegházam, ahol télen is folyamatosan terem sok hidegtűrő zöldség a spenóttól a salátákon át a kel vagy káposztafélékig, ezeket esszük általában.

Igyekszünk szezon szerint étkezni minden téren még mi a gyümölcsöket illeti is - nyáron sok bogyós gyümölcs, barack, szilva, ősszel alma, körte, meg a maradék bogyós ami még akkor érik be, télire teszünk el, na meg olyankor elcsábul az ember és vesz azért narancsot, banánt, kiwit :). Tavasszal kihajt a friss rebarbara, stb.

Nem drágább, feltéve, hogy nem "kész vegán" cuccokat veszel, hanem nyers alapanyagokat.

De ez részben a nem-vegán ételekre is igaz, ha friss, nyers alapanyagokkal indulsz, jelentös összeget meg lehet spórolni a félkész illetve kész termékekhez képest.

Nálunk a párom mindenevö - aránylag kevés hússal (heti 2-3 alkalom) és szintén nem túl sok tejtermék-tojással -, én vegán egy ideje.

Amióta áttértem erre, azóta kb kétharmada az ételekre költött összeg, azaz az én kaján kb fele annyiba kerül, mint a mindenevö étrendben.

Ha valaki húst hússal eszik jó magyar szokás szerint, akkor ahhoz képest még nagyobb az eltérés.

Persze, nyáron király vegánnak lenni, hisz minden olcsó ez tény, mert szezon van.

De ősztől tavaszig, amikor 1 kiló paradicsom több mint ezer forint, 1 jégsaláta is súrolja az ezrest, a TV paprika darabja 150 ft, de még egy kiló krumpli is 200 ft és citrusokon, almán kívül nincs nagyon megfizethető árú gyümölcs se akkor nem hiszem hogy olcsóbb lenne.

Az olajos magok (a földimogyorón kívül) is baromi drága (4-5000ft/kg és akkor nagyon olcsón vetted).

Persze a szárazáru és a mélyhűtött cuccok nagyjából változatlan áron van az év folyamán.

Szóval szerintem kb ugyanannyira jön ki, mint a vegyes étrend.

Attól függ, mit vesz. Nyilván lehet olcsón is, drágán is csinálni, mint minden kellően tág étrendet, ahol nincs előírva, hogy konkrétan mit egyen az ember. Van választék bőven.

Pl. fehérjét be lehet vinni sárgaborsóból és málnából is, éppenséggel (az aminosavakba most ne menjünk bele, az egyszerűség kedvéért).

Vehetünk olcsó zöldségeket és flancos vegán műizéket is (amikkel nem feltétlenül van baj, csak nem feltétlenül kellenek). Lehet enni 1000 ft/kg-os földimogyorót és pisztáciát is, ami héjasan is lehet 10000 ft/kg fölötti, ma láttam a Tescóban.

Ehetsz zöldséges rizst (pl. hagyma, répa, borsó, káposzta) és mandulával meghintett 1 kiló spárgát is. Rendelés, étterem, otthoni főzés.

Gyümölcsöket is lehet extrém drágán is venni s napi 1 kilót enni, de lehet, hogy a kertedben 10-szer annyi gyümölcs terem, mint ami neked kell, ha nagyon elereszted magad. Nem minden vegán eszik sok gyümölcsöt. Vagy sok zöldséget, bár azokra már picit furcsán nézek, de ha nekik jó, hát OK.

Mindenevőként is lehet enni napi 500 és 10000 forintból (s fölötte is, a csillagos égig). Alatta is lehet, de az már nehezen egészséges.