17 éves lányom vegetáriánus lett. Milyen ételeket készítsek neki amit megeszik és nem lesz hiánybetegsége?

Hús helyett a bab nagyon értékes tápanyagforrás.Én adnék neki spirulina algát is,nagyon magas a fehérjetartalma.

Tiszteletreméltó,hogy engeded a maga útját járni.

Már megint az indulatok...a vegetáriánusság nem rejt veszélyt magában,ha tudatosan élik meg.A kérdező pontosan ezt akarja csinálni:segíteni ebben a lányát.Aki csak annyit tud erről az életformáról,hogy ha elhagyja a húst,úgy érezheti(beidegződés)hogy valami hatalmas űr marad a helyén,amit nem lehet mással pótolni.Érdemes tájékozódni,és minden egyszerűbb lesz!Kicsit nyíljunk meg,és ne féljünk mindentől annyira!

Én a babos válaszoló vagyok,de látom,hogy egyenlőre nem a kérdésre válaszolnak az emberek.Érdemes beszerezni egy vegetáriánus szakácskönyvet)pl.Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv)érdemes sok nyers ételt enni,gabonával nem tudom hogy álltok,így erre nem térek ki.Egyetlen veszély az esetleges vashiány lehet,ez,ha jelentkezik a spirulina algával megoldható(nem törvényszerű,hogy jelentkezzen,nekem húsevő koromban nagyobb volt a vashiányom)

Számomra érdekes az is,hogy mindenki nagyon biztos abban,hogy a hússal rengeteg fehérje épül a szervezetbe.Egyszer írnom kellett egy tanulmányt a fehérje készítményekről,és amíg kutattam az információk után egyértelműen kiderült,hogy a hőkezelt hússal denaturált(módosult)fehérje jut a szervezetbe,amit az nem tud hasznosítani,gyenge bélrendszer esetén pedig meg is terheli a szervezetet.

Na akkor én kivételesen a kérdésre válaszolok, ahogy az első tette pl., de rajta kívül nem sokan...

Levesek:

póré/fokhagymakrémleves, zellerkrémleves, gombakrémleves, cukkínikrémleves, borsóleves, köménymagos leves, bableves, tárkonyos gombaraguleves, karfiolleves, krumplileves, krumplikrémleves (fehérborral vagy kéksajttal is szoktam főzni), sajtkrémleves, tojásleves, zöldségleves (mint a húsleves, csak változatosabb zöldségekkel, hús nélkül...), brokkolikrémleves, spárgakrémleves

Második:

rakott tészta/krumpli bármilyen zöldségekkel, rakott dolgok rizzsel (pl. brokkoli, karfiol), ratatouille (francia lecsó padlizsánból és cukkíniből), rántott/grillezett bármi (gomba, karfiol, csillagtök, padlizsán, cukkíni), lasagne padlizsánból, cukkiniből, chili sin carne, töltött cukkinicsónakok, tejszínes-fűszeres padlizsántekercs, tejszínes gombás tészta, gombapörkölt, töltött-sült krumpli, töltött hagyma/gomba/paprika/paradicsom, lecsó, rántott sajt/camambert, ázsiai tészta wok zöldségekkel, spagetti gombás-paradicsomos szósszal, pizza zöldségekkel, tojásos nokedli, cukkíni/sajtfasírt (a hús helyett egyszerűen reszelt cukkini vagy sajt kerül bele, nagyon finom, főleg sajtos öntettel), tofu különböző pácokban, kisütve, hamis töltött káposzta, csőben sült spárga, túrós tészta, káposztás tészta (cukorral), máskos/diós tészta, bármilyen főzelék, stb...

vacsora, reggeli, desszert stb.:

saláták (sajttál dióval, almával, szőlővel/majonézes kukorica/tojássaláta/görög saláta/francia saláta/ svéd gombasaláta), rántotta, omlett, bundáskenyér, tükörtojás, padlizsánkrém, avokádókrém, tojáskrém, kőrözött, kőrözöttes/kéksajtos sajttekercsek, tócsni, gofri, palacsinta, aranygaluska,túrógombóc, stíriai metélt, madártej, pogácsa, túrós batyu, kakaóscsiga, lekváros bukta, melegszendvics, stb...

Ugye, hogy rengeteg minden van, amit főzni lehet :)