Hogyan kell nagyon sok és sűrű szaftú pörköltet főzni 1 kg húsból, ha recept alapján mindig csak kevés vizet kell alá önteni?

Nem tudom, milyen fajta húsból szeretnéd készíteni, de a sok hagyma sűrít, amikor ráteszed a hagymára a húst, pirítsd még egy darabig, hogy a rostok bezáródjanak. Apránként öntögess hozzá vizet, és fűszerezd erősebben. Nekem van egy titkom, amitól sűrű és bő levet kapok: egy pici rétesliszttel megszórom és folyamatosan kevergetem a "vége előtt" egy-két perccel.

Ha kellőképpen fűszerezett a pörkölt, akkor a liszt észre sem vehető, kiforrja, de sűrű, bő szaftot kapsz.

A titok a sok hagyma.

De miért kell arra olyan rengeteg zaft? Nyilván készítesz valami tésztát, vagy krumplit, azt meglocsolod egy kicsit és kész!

Ha azt akarod, hogy sok leve legyen, akkor csinálj gulyást, zöldséggel krumplival, csipetkével! Akkor elég lesz az 1kg. hús, kenyérrel.