Bevált torta piskóta recept?

A legegyszerűbb csokikrem a ganache. Ahány gr csoki, annyi ml tejszín. Osszemelegit, kihűt, habbá ver. Vagy truffel, az mint fent, plusz egy fél rész vaj.

Az én kedvenc tortakrémem: először besamelt készítek, inkább sűrűbb legyen, semmiképp se híg (de állás közben még jobban be fog sűrűsödni). Ha kész, kakaóport keverek hozzá. Amíg hűl (teljesen ki kell hűlnie), a szobahőmérsékletű margarint kézi robotgéppel habosra keverem, és porcukrot keverek hozzá. Végül, ha kihűlt a kakaós besamel, azt is hozzákeverem és habosra keverem a végén az említett robotgéppel. Ha kell, még lehet bele a végén porcukrot tenni. Ez a krém 25 dkg margarinból készítve egy kb. 30 cm átmérőjű, három vagy négylapos tortához elegendő, még úgy is, ha a kedves családtagok egy kissé megdézsmálják menet közben. Persze a piskótának is ki kell hűlni, és ha lehet, akkor a krémet is tedd be a hűtőbe felhasználás előtt egy órára legalább. Mennyiségeket ezen kívül nem tudok írni sajnos, mert olyan gondolomformán szoktam mindig készíteni. Citromos tortát is lehet így, akkor kihagyom a kakaót és a végén citromot facsarok a majdnem kész krémbe. Reszelt citromhéjat is lehet bele tenni.