A brownies sütinél, a málnakrémhez mennyi a csoki és a cukor mennyisége?

A recept hozzávalói szerint a málnakrémben nincs csoki,sőt tojás sincs. 10 dkg porcukor van benne.

Nagyon úgy tűnik, hogy a recept egyszerűen rossz.

Ez azért nem csoda, nagyon sok használhatatlan recept van a neten, amit senki sem ellenőriz.

Valószínüleg el van írva a szöveg, a krémbe nem kell csoki.

Az összetevök alápján a tejet meg vajat kell együtt melegíteni, amíg a vaj felolvad, és utána a cukrot meg a málnát kell habverövel belekeverni, amíg krémszerüen összeáll.

Azért, hogy segítséget is adjak, kikerestem egy nagyon finom mascarponés, fehércsokoládés málna krém receptet.

Nagyon jó állagú a krém, de nem lesz olyan színű mint ami az általad kérdezett receptben, ezen persze étel festékkel lehet segíteni.

A hozzávalók egy tortához vannak megadva, a brownie töltéséhez elég a fele is.

Málna krém

Hozzávalók:

250 g mascarpone

100 ml tejszín

4 ek vaníliás cukor

100 g fehér csokoládé

málna redukció

Elkészítés:

A legegyszerűbb krém a világon

A mascapone sajtot és a tejszínt elkevertem. Hozzáadtam a vaníliás cukrot, ezzel is átkevertem.

A fehér csokoládét felolvasztottam vízgőz felett.

A krém alaphoz hozzákevertem a málna redukciót, átkevertem.

A langyosra hűlt csokoládét is hozzáadtam és kész is.

Isteni. be kell tenni a hűtőbe,hogy a csoki szépen összefogja.

[link]

Az eredeti recept szerint

A málna vajkrém hozzávalói

34 dkg friss vagy fagyasztott málna

Fél csésze vaj

Fél teáskanál frissen facsart citromlé

3 és fél csésze porcukor

Csipet só

A málnát felfőzzük és egy sűrű szitán áttörjük, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbb levét kinyerjük.

Visszatesszük a tüzes és addig pároljuk, amíg 1/4 csészényire besűrűsödik.

Robotgéppel felverjük a vajat amíg világos színű és habos lesz.

Keverjünk hozzá 2 csésze porcukrot és a negyed csésze teljesen lehűtött málnapürét, a citromlevet és a sót. Keverjük addig amíg sima lesz, ekkor adjunk hozzá még 1 ½ csésze porcukrot és keverjük addig amíg sima lesz.

[link]