Sajttortát lehet gázsütőben sütni? Lehet olyan jó a végeredmény, mint villanysütőben?

Én baromi ügyetlen vagyok a sütésben, mindegy, hogy villany vagy gáz.

Ellenben az anyósom a 100 éves gázsütőjében olyan sütiket süt, mint az álom. Bármilyet és még szépek is.

A sajttortát 170 fokon kell sütni, ez a gázsütőnél

2 fokozat.

A jó sajttorta egyik titka, hogy nem szabad túlsütni. A sajttortának akkor lesz tökéletes állaga, ha a sajtkrém a szélén már szilárd, de a közepén még kicsit nedvesnek, nyersnek látszik. Ha óvatosan megmozgatjuk a formát, még kicsit kocsonyásan mozog is.

Ne vegyük ki rögtön, hanem hagyjuk nyitott sütőajtó mellett kicsit hűlni. Amíg hűl, megszilárdul, a tészta puha lesz a nedves krémtől, és biztosan nem fog megrepedezni a torta teteje.