Hogyan készítsem el a páncélos garnélát?

Hú azt most nem tudok, de ha valaki aki beszél németül leírja mi a szó rá, hogy előfőzött, vagy hőkezelt, lehet előrébb leszek. Bár azt gondolom, a garnélát annyira rövid ideig kell főzni ,hogy szinte tök mindegy. A páncélja és egyéb tartozékai inkább a kérdéses, mert eddig csak "meztelent" főztem.

Ha előfőzik szerintem max annyit tesz, hogy leforrázzák.

Az volt ráírva, hogy "gekochte garnelen", tehát előfőzött lehetett.Kb. 5-6 centisek, fejestül farkastul, lábastul. Okosabb végül is nem lettem tőle, mert így sem mindegy az elkészítés. Megpirítottam fokhagymás vajon, finom lett, csak nehezen jött le a páncélja, kicsit nehézkes volt megenni. Nem tudom, hogy túl sütöttem, vagy pont, hogy rövid ideig, vagy alacsony volt a hőfok, nem tudom. Egyszer egy profi vendéglátós szakács ismerősöm sütött már nekem ilyent, annak olyan könnyen lejött, egy mozdulattal kifordítottam a potrohát. Nem tudom mi volt a trükkje, és sajnos ő már eltűnt az életemből, így megkérdezni nem tudnám tőle. Na mindegy, végül is finom volt, csak macerás volt elfogyasztani. Keresgéltem a google-n, de nem találtam olyan részletekbe menő leírást. Nekem úgy rémlik, hogy ez az ismerősöm előbb leforrázta, de az nem volt előfőzött, mert szürkék voltak. Majd utána rövid ideig pirította. Lehet a nyerset könnyebb jól elkészíteni....